糯米燒麥怎麼做

1、提前燜一鍋糯米飯，不喜歡糯米的，用普通的大米也可以。

2、用開水和麪，揉光滑後蓋蓋子放一旁餳着，越餳越柔軟越滋潤。

3、幹香菇提前泡發變軟，胡蘿蔔、芹菜洗淨，豬肉餡準備好，比例可以隨喜好調整。

4、香菇切小粒，胡蘿蔔、芹菜切丁，再將極小一部分切得更細，出鍋時點綴用。

5、炒鍋中倒少許橄欖油，油熱後將肉餡倒入鍋中翻炒變色。

6、將香菇丁入鍋中翻炒。

7、待水汽少些時，倒入適量醬油調色調味。

8、將胡蘿蔔丁倒入鍋中，撒適量鹽入味兒。

9、關火，將芹菜丁入鍋，混合均勻。

10、將菜料倒入糯米飯中，混合均勻，成燒麥餡。

11、餳好的麪糰放在案板上，揉搓成細長條。

12、切成大小均勻的餃子劑兒。

13、四五張撂在一起，每張之間都要鋪上厚厚的麪粉。

14、先擀成中間薄厚一致的圓皮，再用擀麪杖的一端將麪皮邊緣多壓幾次，成荷葉狀；用時將多餘的麪粉抖落下來。

15、取適量餡放在麪皮中間。

16、用手這麼一攥，中間留一小孔露出餡來，然後把麪皮再整理一下，成散開的花狀。

17、將包好的燒麥放在蒸鍋裏，蒸鍋裏提前鋪一層油紙，或者抹一層油，或者鋪上屜布。蓋蓋子，大火上汽兒，蒸12分鐘左右即可。出鍋後在花芯處撒上新鮮的胡蘿蔔芹菜丁，提點顏色更誘人。

1.

提前燜一鍋糯米飯，不喜歡糯米的，用普通的大米也可以。

2.

用開水和麪，揉光滑後蓋蓋子放一旁餳着，越餳越柔軟越滋潤。

3.

幹香菇提前泡發變軟，胡蘿蔔、芹菜洗淨，豬肉餡準備好，比例可以隨喜好調整。

4.

香菇切小粒，胡蘿蔔、芹菜切丁，再將極小一部分切得更細，出鍋時點綴用。

5.

炒鍋中倒少許橄欖油，油熱後將肉餡倒入鍋中翻炒變色。

6.

將香菇丁入鍋中翻炒。

7.

待水汽少些時，倒入適量醬油調色調味。

8.

將胡蘿蔔丁倒入鍋中，撒適量鹽入味兒。

9.

關火，將芹菜丁入鍋，混合均勻。

10.

將菜料倒入糯米飯中，混合均勻，成燒麥餡。

11.

餳好的麪糰放在案板上，揉搓成細長條。

12.

切成大小均勻的餃子劑兒。

13.

四五張撂在一起，每張之間都要鋪上厚厚的麪粉。

14.

先擀成中間薄厚一致的圓皮，再用擀麪杖的一端將麪皮邊緣多壓幾次，成荷葉狀；用時將多餘的麪粉抖落下來。

15

取適量餡放在麪皮中間。

16

用手這麼一攥，中間留一小孔露出餡來，然後把麪皮再整理一下，成散開的花狀。

17

將包好的燒麥放在蒸鍋裏，蒸鍋裏提前鋪一層油紙，或者抹一層油，或者鋪上屜布。蓋蓋子，大火上汽兒，蒸12分鐘左右即可。出鍋後在花芯處撒上新鮮的胡蘿蔔芹菜丁，提點顏色更誘人。