關於清蒸童子雞的做法，清蒸童子雞的做法

1、食材：童子雞 一隻、香菇 適量、白酒 適量、鹽 適量、葱 適量、薑片 適量、枸杞 適量。

2、香菇、枸杞泡發備用。

3、雞身撒鹽，來次全身塗抹均勻，倒入白酒。

4、繼續塗抹均勻。

5、醃製半小時。

6、鍋底鋪上香葱、薑片。

7、放入醃製好的雞，淋上白酒再放入香菇，水開入蒸鍋，大火蒸30分鐘。

8、出鍋，放入枸杞，即可。