幹鍋豆腐做法

1、主料：豆腐1塊、青椒半個、胡蘿蔔1段、木耳4朵。

2、輔料：豆瓣1勺、鹽1克、糖1茶匙、生抽3茶匙、葱薑蒜適量。

3、豆腐切成三角形的片。青椒胡蘿蔔切片，泡發木耳撕開，葱薑蒜切沫。

4、熱鍋涼油，放入豆腐片，開小火煎炸。

5、煎至一面金黃翻面。

6、兩面煎炸至金黃盛出。

7、餘油裏放入葱薑蒜沫和郫縣豆瓣，炒出紅油。

8、加入胡蘿蔔，青椒，木耳翻炒至斷生。

9、加入豆腐，加入生抽，少許水，炒至湯幹。

10、加入鹽，糖翻炒至入味即可出鍋。