鮮椒小炒鴨怎麼做呢，鮮椒小炒鴨的做法

1、將剁好的鴨肉洗乾淨備用，將剁好的鴨肉放入涼水鍋中，大火燒開，將鴨肉煮15分鐘左右，要把鴨肉煮熟透，待會爆炒。

2、準備好紅尖椒、青椒、泡椒和大蒜，分別切好備用，燒熱鍋，多放一些油，然後放入大蒜和紅尖椒炒香。

3、大蒜和紅椒翻炒幾下之後，放入青椒和泡椒，放入煮熟的鴨肉，繼續翻炒。

4、在炒鴨肉的時候，首先加入3湯匙的料酒一起炒，料酒可以去腥。

5、加入適量的鹽，五香粉，蠔油調味，將鴨肉翻炒均勻，裝盤。鴨肉炒得很入味，辣辣的很香。