幹黃花菜的正確吃法，黃花菜炒肉的做法

1、材料：幹黃花菜200克、豬肉50克、葱、姜、小辣椒、花椒粉、鹽、生抽、老抽、雞湯。

2、將幹黃花菜用温水泡發半個小時，然後撈出洗淨瀝乾，瘦肉切絲，葱、姜、小辣椒切碎備用。

3、在鍋中放入適量的油，油熱後倒入瘦肉絲、葱、姜、胡椒粉煸炒。

4、待炒出香味後放入黃花菜翻炒，加入一小碗雞湯。

5、蓋上鍋蓋燜10分鐘左右。

6、等到鍋內湯汁不是很多時開蓋翻炒，直到湯汁基本收進菜中，加入鹽、生抽、老抽調味後即可出鍋。