製作滷腐竹皮的方法，滷腐竹皮怎麼做

1、主料：腐皮結200克。

2、輔料：老抽5毫升、生抽10毫升、花椒粉適量、辣椒粉適量、孜然粉適量、五香粉適、量白砂、糖10克、白芝麻適量。

3、將乾的腐皮結先用清水泡一下。

4、將所有的材料準備好。

5、先將泡軟之後的腐皮結放入開水中稍微煮一下，去除豆腥味。

6、將煮好的腐皮結撈出，瀝乾水份，將瀝乾水份的腐皮結下油鍋炸至金黃後撈出瀝乾油。

7、鍋中留底油，將炸好的腐皮結放入鍋中。

8、放入老抽、生抽、白砂糖。

9、按照自己的口味放入花椒粉、辣椒粉、孜然粉和五香粉。

10、加適量清水，大火煮開後轉小火收汁，湯汁收濃後關火即可，裝盤後撒適量白芝麻點綴。