素茄盒怎麼做，素茄盒的家常做法

1、主料：茄子(綠皮)1個。

2、輔料：鹽適量、蘑菇粉1勺、澱粉1勺、麪粉適量、油適量、水適量。

3、茄子切厚片，表面撒少量鹽，醃15分鐘。

4、鹽，蘑菇粉，澱粉，麪粉加水。

5、攪拌成糊。

6、放入醃好的茄子。

7、不沾鍋到油小火煎。

8、煎至金黃，翻面煎另一面。

9、出鍋。