家常爆炒雞雜的做法

1、材料：雞雜半斤，西紅柿一個，青紅辣椒各一個，薑絲蒜米少許，油、料酒、鹽、生抽、蠔油各適量。

2、把配菜依次切好備用。

3、雞雜切好後，放薑絲、一小勺料酒、少許鹽醃5分鐘。

4、炒鍋放油待到油6分熱後放入醃好的雞雜爆炒。

5、待雞雜顏色變後加入事先準備好的配菜，再放入生抽、鹽、蠔油。

6、爆炒兩分鐘後可以起鍋裝盤。