紅燒豆腐怎麼做竅門一條豆腐
紅燒豆腐怎麼做 材料 北豆腐500克，八角1個，草果1個，桂皮1段，乾紅辣椒4個、葱老抽、生抽、白糖、鹽、植物油 做法 1、豆腐切成厚片，電餅鐺內將油燒熱，煎至金黃色。葱切段，另切葱花備用 2、炒鍋內加一碗水，放入八角、草果、桂皮、幹辣椒、
紅燒豆腐的做法
1.豆腐切小塊，煮一鍋開水 2.豆腐入開水煮，再次煮開之後繼續30秒 紅燒豆腐dF.jpg 3.煮豆腐的時候，葱切葱花，取一個碗，放老抽、辣椒油、白糖、鹽，拌勻 4.豆腐煮好，撈出瀝水 紅燒豆腐sO.jpg 5.鍋中放適量油 6.放入豆腐，大火拌炒幾下（其實我
食材：豆腐、豬肉、葱、姜、蒜、豆瓣醬、生抽、老抽、糖、胡椒、雞粉、生粉
紅燒豆腐皮步驟1 紅燒豆腐皮的做法大全 乾的豆腐皮先放水裏泡軟豆腐 黑木耳、香菇提前浸泡 步驟2 紅燒豆腐皮的做法圖解 這是泡軟的豆腐皮，把它中間打個結，不用太緊 步驟3 這是準備好的材料：我還準備了點自己熬的油松茸 起油鍋，爆香蒜片、紅
1、豆腐切塊備用，豬肉末用生粉醃製，備薑末，蒜末，葱末。
食材：豆腐，豬肉末，幹辣椒，蒜末，醬油，老抽，白糖，鹽，生粉水，葱花 （1）鍋裏放水和少許鹽，燒開，然後放切小塊的豆腐焯下水 ‘ （2）熱鍋熱油，加入蒜末，幹辣椒爆香 （3）加入豬肉末炒香（豬肉末要提前放油和醬油醃半個小時） （4）加入
2、油熱，入薑末，蒜末，豆瓣醬，炒香，入肉末，炒至分離，加水，調味：胡椒，花椒粉（油），糖，雞粉，生抽，老抽。
http://www.haochi123.com/S_Caipu/2006_1/Caipu3858.htm 建議你買嫩豆腐，好吃些！一般小塊（薄），約1釐米多厚，或盒裝內脂豆腐。 肉末豆腐： 鍋裏油熱，放肉末，炒出香味，加海天牌特級金標生抽王，胡椒，少許味精，小葱末，添到碗裏，備用。
3、入豆腐，加蓋中火，約10分鐘，勾芡收汁，起鍋撒葱花，開吃。
http://www.haochi123.com/S_Caipu/2006_1/Caipu3858.htm 建議你買嫩豆腐，好吃些！一般小塊（薄），約1釐米多厚，或盒裝內脂豆腐。 肉末豆腐： 鍋裏油熱，放肉末，炒出香味，加海天牌特級金標生抽王，胡椒，少許味精，小葱末，添到碗裏，備用。
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紅燒豆腐用老豆腐還是嫩豆腐，具體怎樣做
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建議你買嫩豆腐，好吃些！一般小塊（薄），約1釐米多厚，或盒裝內脂豆腐。
肉末豆腐：
鍋裏油熱，放肉末，炒出香味，加海天牌特級金標生抽王，胡椒，少許味精，小葱末，添到碗裏，備用。
鍋里加少量水，放點鹽，水開，放豆腐，用鍋鏟把豆腐鏟成不規則的小塊，開，加水澱粉，拌勻，熟，添到盤子裏，倒入肉末。
注：肉末稍微鹹一點，豆腐要淡一點。
紅燒豆腐片怎麼做好吃
主料
豆腐皮 五花肉
香菜
輔料
鹽，糖，醬油，花椒，茴香，大葱
紅燒豆腐皮的做法步驟
1. 五花肉，豆腐皮，香菜，大葱，姜
2. 將五花肉切丁，豆腐皮切條，香菜切斷，大葱切片。
放油慢慢加熱，放入花椒，茴香，爆香，放入肉丁，翻炒片刻，將肥肉裏面的油也炸出，更香非常關鍵。
放入糖(我發現木有糖了就放了蜂蜜，發現更香啊)
放入醬油，大葱，姜，翻炒至上色。
3. 放入豆腐皮，用水沒過。大火燉至沸騰，再小火燉15分鐘。
4. 小火慢燉，湯至白色。
5. 終於久違的味道出現，回味那個時候的我們和時光。
紅燒豆腐怎麼做
原料：
豆腐、豆瓣醬、辣椒醬。
做法：
1、豆腐買回來如果沒有用的話，先用水泡起來，豆腐切塊
2、鍋中燒水，水開，倒入豆腐。焯個水。水開就撈出豆腐待用。
3、鍋中底油，油熱放葱段，豆瓣醬，辣椒醬，爆香一下。20秒就可以了
4、鍋中加半碗水，加些鹽，雞精，少些醬油，水開倒入豆腐。
5、大火燒個3到4分鐘就可以勾點欠起鍋。
6、加點香菜或者葱段比較漂亮，湯也可以泡飯，蠻香的
紅燒豆腐和麻辣豆腐的做法有什麼不同
1.紅燒的備料是葱絲（以葱頭切絲為佳），火腿絲，胡蘿蔔絲，這些依量而備哦！豆腐切塊先在開水裏煮下，煮時要放少許鹽一邊煮。煮到豆腐感覺有點縮水時就撈起。然後起油鍋，撈起的豆腐水滴好些哦，不然炸豆腐時很容易濺手的；豆腐炸至金*撈起，另外把火腿絲先文下，再放蘿蔔絲，然後下炸好的豆腐，葱絲快起鍋時才放的，不用放完，起鍋時還要勾點芡粉。再把剩下的葱絲撒在裝盤的豆腐上，起裝飾作用的。2，麻辣的方法可以以此作參考，只是豆腐炸好後，配料改變了些，需要加點花椒，辣椒，蒜蓉。放油之後文火腿絲，放花椒，辣椒文下，（胡蘿蔔絲不要）炸好的豆腐跟配料一起的時候可以再添加點辣椒油。也可以豆腐不炸來做麻辣的，不過口感不同，其實味道都差不多的。我每次做豆腐都是變着花樣來做的，不只是按此方法做。我覺得做菜的心得是在於自己隨心變幻。
川菜，紅燒豆腐怎麼做？
做法一
材料： 豆腐300克，胡蘿蔔30克，木耳30克，甜豆莢30克，蒜苗10克，紅辣椒1個，生薑1小塊，大蒜1瓣，澱粉適量， 調料： 食用油30克，香油1小匙，蠔油1小匙，高湯2大匙，精鹽1小匙，白糖1小匙，味精小匙，
做法： 1.豆腐切片後，用平底鍋煎至雙面呈金*， 2.胡蘿蔔、木耳切片，蒜苗切斜段，紅辣椒切段，大蒜、生薑切片備用， 3.鍋內放入油燒熱，先爆香大蒜片、生薑片、紅辣椒段，再加入高湯、蠔油、白糖，煮開後加入豆腐片、木耳片、胡蘿蔔片、甜豆莢、蒜苗段、精鹽、味精一起煮3分鐘，再用水澱粉勾芡，淋上香油即可。 特點： 脆嫩爽口，營養豐富。 廚師一點通： 用滷水豆腐製作此菜，效果會更好。
做法二
[原料/調料]
正宗紅燒豆腐(14張)嫩豆腐 1/4塊紅燒豆腐
甜豆 15公克 紅甜椒 1/4個 新鮮香菇 1朵 青葱 1根 蔬菜高湯 100cc 鹽 適量 素蠔油 1大匙 鮮味露 適量 [製作流程] 1. 新鮮香菇洗淨切片，紅甜椒洗淨切塊，連同甜豆以加了適量鹽的沸水汆燙後隨即撈起，衝冷水待涼，青葱洗淨切段備用。 2. 嫩豆腐以沸水快速汆燙過後衝冷放涼，再切成3×3×1公分大小備用。 3. 取鍋放入蔬菜高湯及蠔油煮至滾沸，加入作法2的豆腐以小火煮2分鐘後，放入作法1的材料煮勻即可。
做法三
各式紅燒豆腐(17張)原料：
豆腐800克 植物油100克 水澱粉20克 葱、姜共20克 醬油8克 花椒4克 八角3克 精鹽2克 味精1克
製作：
（1）豆腐切成2釐米見方的塊，放入油鍋內炸至金*；葱切段；姜切絲。 （2）炒鍋內放油燒熱，加入葱段、薑絲、八角、花椒熗鍋，加入醬油、精鹽，把炸好的豆腐放入鍋內燉20分鐘，用水澱粉勾芡，出鍋即可。[1]本回答被提問者採納
