紅燒豆腐麻辣豆腐怎麼做
1.紅燒的備料是葱絲（以葱頭切絲為佳），火腿絲，胡蘿蔔絲，這些依量而備哦！豆腐切塊先在開水裏煮下，煮時要放少許鹽一邊煮。煮到豆腐感覺有點縮水時就撈起。然後起油鍋，撈起的豆腐水滴好些哦，不然炸豆腐時很容易濺手的；豆腐炸至金黃色撈起
紅燒豆腐的做法
我是一個正宗的好吃的四川人。麻婆豆腐，是從小吃到大的一道美味、百吃不厭的川菜。 麻婆 是有典故的。這道菜不僅體現了麻、辣，因為四川特有的郫縣豆瓣的加入，使得這道菜有一種特殊的香味。個人認為，這就是川菜比湘菜強的地方，我們不僅是辣
食材：豆腐、豬肉、葱、姜、蒜、豆瓣醬、生抽、老抽、糖、胡椒、雞粉、生粉
1.紅燒的備料是葱絲（以葱頭切絲為佳），火腿絲，胡蘿蔔絲，這些依量而備哦！豆腐切塊先在開水裏煮下，煮時要放少許鹽一邊煮。煮到豆腐感覺有點縮水時就撈起。然後起油鍋，撈起的豆腐水滴好些哦，不然炸豆腐時很容易濺手的；豆腐炸至金黃色撈起
1、豆腐切塊備用，豬肉末用生粉醃製，備薑末，蒜末，葱末。
我是一個正宗的好吃的四川人。麻婆豆腐，是從小吃到大的一道美味、百吃不厭的川菜。 麻婆 是有典故的。這道菜不僅體現了麻、辣，因為四川特有的郫縣豆瓣的加入，使得這道菜有一種特殊的香味。個人認為，這就是川菜比湘菜強的地方，我們不僅是辣
2、油熱，入薑末，蒜末，豆瓣醬，炒香，入肉末，炒至分離，加水，調味：胡椒，花椒粉（油），糖，雞粉，生抽，老抽。
1.紅燒的備料是葱絲(以葱頭切絲為佳),火腿絲,胡蘿蔔絲,這些依量而備哦!豆腐切塊先在 也可以豆腐不炸來做麻辣的,不過口感不同,其實味道都差不多的。我每次做豆腐都是變
3、入豆腐，加蓋中火，約10分鐘，勾芡收汁，起鍋撒葱花，開吃。
麻辣豆腐:豆腐過水冷水下鍋,用郫縣豆瓣漿炒.有過油的但麻煩. 紅燒魚:你把魚買好隨便什麼魚,把它殺好改刀,然後沾面過油炸熟,不要炸的太乾,然後到出,鍋裏做底油加入大葱切
擴展閲讀，以下內容您可能還感興趣。
紅燒豆腐和麻辣豆腐的做法有什麼不同
1.紅燒的備料是葱絲（以葱頭切絲為佳），火腿絲，胡蘿蔔絲，這些依量而備哦！豆腐切塊先在開水裏煮下，煮時要放少許鹽一邊煮。煮到豆腐感覺有點縮水時就撈起。然後起油鍋，撈起的豆腐水滴好些哦，不然炸豆腐時很容易濺手的；豆腐炸至金*撈起，另外把火腿絲先文下，再放蘿蔔絲，然後下炸好的豆腐，葱絲快起鍋時才放的，不用放完，起鍋時還要勾點芡粉。再把剩下的葱絲撒在裝盤的豆腐上，起裝飾作用的。2，麻辣的方法可以以此作參考，只是豆腐炸好後，配料改變了些，需要加點花椒，辣椒，蒜蓉。放油之後文火腿絲，放花椒，辣椒文下，（胡蘿蔔絲不要）炸好的豆腐跟配料一起的時候可以再添加點辣椒油。也可以豆腐不炸來做麻辣的，不過口感不同，其實味道都差不多的。我每次做豆腐都是變着花樣來做的，不只是按此方法做。我覺得做菜的心得是在於自己隨心變幻。
麻辣豆腐和麻婆豆腐有什麼不同啊?
我是一個正宗的好吃的四川人。麻婆豆腐，是從小吃到大的一道美味、百吃不厭的川菜。 麻婆 是有典故的。這道菜不僅體現了麻、辣，因為四川特有的郫縣豆瓣的加入，使得這道菜有一種特殊的香味。個人認為，這就是川菜比湘菜強的地方，我們不僅是辣，還辣的很香。捨得放油捨得放料，是川菜經久不衰的原因之一。川人堅信，“油旺美味多三分”，所以比起一般的麻辣豆腐，麻婆豆腐會更嫩更多味。蒜苗、肉末、郫縣豆瓣，3個經典、起到點睛作用的三大輔料不是一般的豆腐烹製過程中加入了的。 一到成功的麻婆豆腐應該是湯紅味有豆瓣蒜苗香、表面均勻鋪有花椒麪、每一塊豆腐上都掛有薄芡。口感嫩滑而有味。 麻辣豆腐，無多層次味感，口感也不及麻婆豆腐爽嫩。 （在四川吃麻婆豆腐的最好去出不是“陳麻婆”，而是一些很老的老成都的川菜館。最近發現，風暴魚莊的麻婆豆腐很不錯，裏面的川菜都很美味，量也很足，價錢也合理）
紅燒豆腐和麻辣豆腐的做法有什麼不同
1.紅燒的備料是葱絲（以葱頭切絲為佳），火腿絲，胡蘿蔔絲，這些依量而備哦！豆腐切塊先在開水裏煮下，煮時要放少許鹽一邊煮。煮到豆腐感覺有點縮水時就撈起。然後起油鍋，撈起的豆腐水滴好些哦，不然炸豆腐時很容易濺手的；豆腐炸至金*撈起，另外把火腿絲先文下，再放蘿蔔絲，然後下炸好的豆腐，葱絲快起鍋時才放的，不用放完，起鍋時還要勾點芡粉。再把剩下的葱絲撒在裝盤的豆腐上，起裝飾作用的。2，麻辣的方法可以以此作參考，只是豆腐炸好後，配料改變了些，需要加點花椒，辣椒，蒜蓉。放油之後文火腿絲，放花椒，辣椒文下，（胡蘿蔔絲不要）炸好的豆腐跟配料一起的時候可以再添加點辣椒油。也可以豆腐不炸來做麻辣的，不過口感不同，其實味道都差不多的。我每次做豆腐都是變着花樣來做的，不只是按此方法做。我覺得做菜的心得是在於自己隨心變幻。
麻辣豆腐和麻婆豆腐有什麼不同啊?
我是一個正宗的好吃的四川人。麻婆豆腐，是從小吃到大的一道美味、百吃不厭的川菜。 麻婆 是有典故的。這道菜不僅體現了麻、辣，因為四川特有的郫縣豆瓣的加入，使得這道菜有一種特殊的香味。個人認為，這就是川菜比湘菜強的地方，我們不僅是辣，還辣的很香。捨得放油捨得放料，是川菜經久不衰的原因之一。川人堅信，“油旺美味多三分”，所以比起一般的麻辣豆腐，麻婆豆腐會更嫩更多味。蒜苗、肉末、郫縣豆瓣，3個經典、起到點睛作用的三大輔料不是一般的豆腐烹製過程中加入了的。 一到成功的麻婆豆腐應該是湯紅味有豆瓣蒜苗香、表面均勻鋪有花椒麪、每一塊豆腐上都掛有薄芡。口感嫩滑而有味。 麻辣豆腐，無多層次味感，口感也不及麻婆豆腐爽嫩。 （在四川吃麻婆豆腐的最好去出不是“陳麻婆”，而是一些很老的老成都的川菜館。最近發現，風暴魚莊的麻婆豆腐很不錯，裏面的川菜都很美味，量也很足，價錢也合理）
紅燒豆腐和麻辣豆腐的做法有什麼不同
1.紅燒的備料是葱絲（以葱頭切絲為佳），火腿絲，胡蘿蔔絲，這些依量而備哦！豆腐切塊先在開水裏煮下，煮時要放少許鹽一邊煮。煮到豆腐感覺有點縮水時就撈起。然後起油鍋，撈起的豆腐水滴好些哦，不然炸豆腐時很容易濺手的；豆腐炸至金*撈起，另外把火腿絲先文下，再放蘿蔔絲，然後下炸好的豆腐，葱絲快起鍋時才放的，不用放完，起鍋時還要勾點芡粉。再把剩下的葱絲撒在裝盤的豆腐上，起裝飾作用的。2，麻辣的方法可以以此作參考，只是豆腐炸好後，配料改變了些，需要加點花椒，辣椒，蒜蓉。放油之後文火腿絲，放花椒，辣椒文下，（胡蘿蔔絲不要）炸好的豆腐跟配料一起的時候可以再添加點辣椒油。也可以豆腐不炸來做麻辣的，不過口感不同，其實味道都差不多的。我每次做豆腐都是變着花樣來做的，不只是按此方法做。我覺得做菜的心得是在於自己隨心變幻。
