豆腐卷
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。
豬肉餡:300克;雞蛋:2個; 豆腐: 50克; 食鹽:5克;白糖:2克;生抽:10克;香油:1湯匙;澱粉:1湯匙;麪粉:10克;胡椒粉:(黑)1克;
豆腐卷的做法
豆腐碾碎,和肉餡一起加調料調成餡。(放冰箱裏冷凍10分鐘,這樣好卷)
雞蛋加少許濕澱粉,用不粘鍋攤成薄蛋餅皮
將澱粉加麪粉用水調成麪糊
在蛋皮不燙手時,刷上面糊,放上肉餡,然後卷緊實的卷
上蒸鍋蒸30 ; ;40分鐘(視肉卷的大小酌情定)蒸熟即可
待豆腐卷晾涼後,切片上盤