蠔油老醬茄子怎麼做

1、材料：茄子，蒜頭，洋葱，水，油，蠔油，剁椒醬，豆瓣醬，葱花，雞精各適量。

2、茄子切粗條，蒜頭切片，洋葱切丁。

3、水燒開後,將茄條入水，稍微停留，熟後撈出，瀝乾水備用。

4、油燒熱後，入蒜片和洋葱丁，翻炒幾下放入蠔油、剁椒醬、豆瓣醬炒香，倒入茄條翻炒，撒入葱花，放雞精調味後起鍋即可。