木耳鮮蝦滑蛋的做法

1、原料：蝦仁、木耳、雞蛋、葱、姜、料酒、澱粉、鹽。

2、新鮮的大蝦從背上剪開去殼。放上薑片、葱花、料酒、澱粉醃15分鐘；

3、木耳泡發、洗淨、擇好；

4、兩個柴雞蛋打勻；

5、起鍋，放油，倒入雞蛋；

6、將炒好的雞蛋盛出；

7、重新起鍋，放入油，油熱後放入葱花炒香；

8、放入醃好的蝦仁，翻炒半分鐘；

9、放入木耳繼續翻炒，待蝦仁變紅，倒入原先炒好的雞蛋，調入適量的鹽。

10、木耳鮮蝦滑蛋就可以出鍋了。