蒸薺菜的烹飪方法

1、薺菜可以蒸着吃。

2、薺菜擇好洗淨，晾去上面的水分，麪粉分次撒入，邊撒邊拌，直到蔬菜表面都沾上一層面粉。

3、鍋內放適量水，燒至水滾，將蒸籠上鋪上濕的屜布，放入拌好的薺菜，大火蒸7-8分鐘即可。

4、關火即把蒸好的薺菜取出，倒在案板上或者盤裏散去水汽，將大蒜去皮放鹽搗成泥，放入涼開水2大勺成為蒜泥，放入香菜沫，香油拌勻，（喜歡吃辣的朋友可以放些油辣子）澆到蒸好的薺菜上拌勻即可。