滷麻辣鴨爪的做法步驟

1、食材：鴨掌適量、八角適量、花椒適量、幹辣椒適量、辣椒適量、香葉適量、丁香適量、幹沙姜適量、陳皮適量、蒜頭適量、羅漢果適量、姜適量、紅糖適量、生抽適量、老抽適量、蠔油適量、魚露適量、酒適量。

2、鮮鴨掌清洗乾淨。

3、鮮鴨掌飛水後，用水衝透。

4、用適量的水加入調味料和所有香料，燒開後放入鴨掌。

5、轉小火，煮1個半小時，熄火，泡2以上小時後就可食用。