1、食材:低筋麪粉60克,雞蛋3個,色拉油24克,牛奶24克,細砂糖36克,淡奶油150克,抹茶粉5克。
2、將蛋白和蛋黃分離 蛋白加入白砂糖打發備用。
3、分好後的蛋黃加入18克白砂糖稍微攪拌。
4、打發後的蛋黃加入牛奶和色拉油,攪拌均勻後加入低筋麪粉,用刮棒攪拌均勻。將打發好的蛋白的一半加入到蛋黃糊中,從底往上切拌均勻。攪拌好的蛋糕糊倒入打發的蛋白中,攪拌均勻。
5、將蛋糕糊加入裱花袋中,擠到蛋糕杯中七分滿。
6、烤箱設置上下火模式,温度為200度,烤制15分鐘。
7、將抹茶粉和淡奶油混合。
8、充分打發,放入裱花袋中。
9、蛋糕出爐冷卻後 頂端擠上抹茶奶油花。