燉草魚的做法

1、原料：草魚一條。配料：葱，姜，蒜，醬油，料酒，醋，食鹽，味精，食用油，花椒，大料。

2、將魚洗淨，去除內臟，把魚頭切下輕拍魚背取出魚線，打花刀並切段；

3、葱切段，薑切片；將切好的葱、姜、蒜和醬油、料酒、醋、食鹽、味精、花椒，加水兑成碗汁；

4、炒鍋上火待鍋熱加入油，放入大料爆香，將魚放入鍋內煎一下，倒入準備好的碗汁；

5、鍋開後用小火燉25－30分鐘，將湯汁收濃即可食用了。