這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。
材料
雞心:適量; 洋葱: 適量;柿子椒: 適量; 食鹽:適量;色拉油:適量;醬油:適量;姜:適量;白糖:少許;蒜:適量;料酒:少許;紅尖椒:適量;花椒:適量;辣椒油:1勺;胡椒粉:適量;
辣炒雞心的做法
雞心切去筋和雞油,然後切片。用花椒水稍泡後用流動的清水把裏面的血水都漂洗乾淨
處理好的雞心,加鹽,料酒,醬油抓勻醃製
洋葱,青椒切塊備用
熱鍋上油,油熱後,下醃好的雞心片炒至變色後撈出備用
鍋中餘油再次燒熱,下姜蒜片,幹辣椒段,花椒炒至出香味
下洋葱,青椒炒香
再倒入雞心,加一勺油辣子翻勻,調少許鹽,白糖調味後略加翻炒,撒少許胡椒粉即可起鍋