酸辣藕丁怎麼做更脆

1、材料：藕一節、泡菜一碟、蒜苗少許、蒜姜沫適量、醋適量、調味料適量。

2、把藕洗乾淨，颳去外邊的皮，然後切成丁狀，在水裏泡一會，這樣藕丁會更加乾淨。然後裝入盤子內，備用。

3、把蒜苗洗乾淨切成小段，把姜蒜沫準備好，備用。

4、從罈子中撈出一碟泡菜，然後切好，備用。

5、把鍋燒熱倒入適量的食用油，然後加入姜蒜沫。

6、把準備好的藕丁放進鍋內，加入醋翻炒，然後再加入鹽炒。

7、把切好的泡菜放進去，翻炒，快熟的時候，加入適量的調味料翻炒。

8、起鍋時，把準備好的蒜苗放進去，翻炒均勻就可以裝入盤子內了。