黃豆燉豬腳,豬腳黃豆的做法 知經驗 健康美食 6.69K 大中小設置文字大小 1、材料:黃豆250克,豬腳兩隻,重約1000克。 2、將豬腳洗淨,一定要洗得特別乾淨,如表皮有毛請用男士們常用的刮鬍刀將豬毛刨刮乾淨,斬成三釐米寬的塊狀,備用。 3、用清水搓洗黃豆,然後換乾淨的清水浸泡黃豆約30分鐘,以水能沒過黃豆為宜。 4、將鐵鍋燒熱,注入約一小湯匙花生油,開始冒煙時倒入斬成件的豬腳略為翻炒一分鐘。 5、然後轉入事先準備好的砂鍋內,加清水1500毫升,同時,放入已經泡好的黃豆,另加三塊切薄的薑片和約20粒拍碎的胡椒,旺火燒開後改文火連續燉上150分鐘。 TAG標籤:黃豆 豬腳 #