蛋黃豆腐

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

豆腐：1盒;鹹鴨蛋：4個; 白酒：少許;水澱粉：適量;色拉油：少許;食鹽：少許;雞精：2克;

蛋黃豆腐的做法

四個鹹蛋黃加幾滴白酒，用勺子碾碎（越碎越好），入微波爐高火叮30秒，取出備用

絹豆腐取出，切成小塊備用

鍋中放少量油，温油小火炒香步驟1處理好的鹹蛋黃碎

炒至鍋內泛起小泡泡，加少量水煮開

輕輕倒入豆腐小火煮至湯汁稍稠，加鹽和雞精調好味

用水澱粉勾個薄薄的芡汁，讓湯汁濃稠能包裹在豆腐表面，即可