麻辣雞丁拌麪怎麼做

1、主料：麪條150克、雞胸脯肉250克、花生150克、小辣椒3個、辣椒醬1勺、料酒1茶勺、鹽2克、澱粉1勺、葱2棵、白砂糖1勺、老抽3克、花椒5個。

2、雞肉切小塊。

3、加入料酒，鹽，澱粉抓勻，漿10分鐘。

4、鍋里加入油，倒入花生米，炒至無劈啪聲，盛出。

5、鍋里加入油，倒入雞胸肉，炒至變成白色即可。

6、鍋里加入少許油，加入一勺辣椒醬和花椒，和3個切碎的小辣椒，炒出香味。

7、倒入雞胸肉和花生米一起炒勻。

8、加入老抽和適量水一起翻炒，最後加入白砂糖。

9、出鍋前加入小葱和雞精即可。

10、水燒開後放入麪條。

11、把麪條盛入盤裏。

12、加入炒好的麻辣雞丁拌勻即可。