小米粥冷水還是熱水下鍋

小米粥是一種非常養胃的食物，是非常適合作為早餐來吃的。而且現在電飯煲的功能這麼齊全，煮小米粥是一件十分簡單的事。然而一些朋友從超市買回煮小米粥的食材後，發現自己不知道煮小米粥到底是用冷水還是熱水，不進行正確的步驟煮小米粥很可能導致小米沒有被煲熟，味道差。那麼我們在煮小米粥的時候到底是用冷水還是熱水進行煮呢？那麼接下來就由我來介紹一下煮小米粥用冷水還是熱水吧。
煮小米粥的時候冷水熱水都是可以的。

如果是用熱水煮一定要等水開了，再將小米下鍋，水燒開後再倒入淘好的米，先用旺火煮沸，改由文火熬煮，鍋內保持沸滾其他營養，不然煮不出來小米的味道來。

如果是用冷水煮，首先在煮小米粥之前，我們需要冷藏小米一夜，這是為了冷凍住小米的營養物質，同時在熬煮小米的時候，更容易讓它遇熱“開花”；其次，下鍋煮小米的時候，我們需要用冷水下鍋，用冷水加固保存營養物質的同時，使用中火慢慢熬製它；最後，在煮小米粥的期間，最好是用勺子不停地慢慢翻攪它，防止它粘鍋，切記不可以中途加水，不然就不會粘稠了。這樣文火慢慢熬煮出來的小米粥，不僅濃稠香甜，而且會“開花”，吃進嘴裏簡直爽口又美味！

看了我的方法，現在你知道煮小米粥用冷水還是熱水了嗎？學會了的話就快快把這個方法分享出去，讓更多的人知道煮小米粥用冷水還是熱水。進行以上步驟操作的同時，我們需要注意的是煮粥時鍋內加上五六滴植物油或動物油，能避免米粥外溢。以上就是煮小米粥用冷水還是熱水的介紹。