豬腳的做法大全家常菜做法

1、香辣豬蹄

材料：豬蹄、山藥、小米椒、姜切絲。

做法：蹄洗淨，葱切段，小米椒切段，姜切絲，幹辣椒切段，山藥洗淨切片，鍋內倒入清水，放入豬蹄焯熟，撈出瀝乾水分，燒熱鍋倒入油，爆香薑絲，放入豬蹄翻炒，加入幹辣椒，放入醬油翻炒，把山藥和葱段放入砂鍋，放入豬蹄，添加鹽，加入適量的清水燉熟即可。

2、黃豆煲豬手

材料：黃豆、豬手、薑片、香葱、肉蔻。

做法：黃豆泡發洗淨，豬手浸泡洗淨，剁成小塊，薑切片，葱切段，準備一隻鍋，放入豬手，加入料酒、薑片、大料、葱段，倒入足量的清水，開大火焯熟豬蹄，撈出用水洗淨，準備電壓鍋，依次放入豬手、黃豆、香葉、肉蔻、薑片、少許糖，倒入適量清水開煮，待煮熟後即可起鍋。

3、葱香豬蹄

材料：豬蹄、香葱、薑切片、幹辣椒。

做法：豬腳洗淨焯熟，薑切片，葱切段，幹辣椒切段，砂鍋中放入八角、葱段、薑片、幹辣椒，放入砂鍋，加適量鹽，倒入黃酒、醬油，加入清水，大火燉煮2個小時即可。