烏梅茶樹菇燉雞怎麼做 知經驗 健康美食 1.29W 大中小設置文字大小 1、食材:小雞一隻,幹茶樹菇一碗,幹烏梅幾粒,葱適量,姜適量,蒜適量,花椒適量,八角適量,小茴香適量,桂皮適量,鹽適量,醬油適量,白酒適量。2、雞肉剁塊,用鹽、紹酒、胡椒粉醃漬,茶樹菇用温水泡發。3、葱切段、薑切片,泡發的茶樹菇切長段。4、鍋燒熱放少許油,先煸香葱、姜、蒜,八角、小茴香、花椒、桂皮,放入醃好的雞塊,炒至皮緊,水份漸少。5、烹入醬油放入烏梅、白酒、放入開水茶樹菇、大火燒開,蓋蓋改中小火,燉約1小時加鹽、白糖,改大火收汁約10分鐘後,關火出鍋裝盤。 TAG標籤:烏梅 茶樹菇 燉雞 #