魚片砂鍋粥的做法

1、原料：草魚段、香米、魚露、生薑、南姜、葱花、料酒、骨頭湯。

2、香米淘洗乾淨，清水浸泡備用。

3、魚段去皮去骨，切成片。

4、切好片的魚肉內倒入適量料酒和魚露，放入生薑，撒少許鹽，醃製15到20分鐘左右。

5、把醃製的魚片清水洗淨瀝乾備用。

6、骨頭湯加香米同煮至七成熟，下魚片。

7、等米粒粘稠時，調入鹽，南薑絲。滴數滴麻油，撒葱沫即可。