澆汁豆腐
這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。
豆腐：1塊; 紅尖椒: 1個;尖椒: 1個; 小葱：3根;植物油：4湯匙;生抽：2湯匙;老抽：1湯匙;米醋：1茶匙;食鹽：1茶匙;白糖：1茶匙;豆豉醬：1/2湯匙;
澆汁豆腐的做法
準備好豆腐、小葱和青紅尖椒，小葱切葱花，青紅尖椒切碎
豆腐切塊，入鍋煮開轉中小火，加適鹽煮10分鐘左右(火不能大，會把豆腐煮散，鹽不用太多，豆腐稍有鹹味即可，煮10分鐘是為了去除豆腥味，也讓豆腐更好的入味)
生抽、老抽、米醋、豆豉辣醬、白糖加葱花和尖椒碎調成醬汁(米醋只要一點點，增加味道的層次，豆腐已有鹹味，老抽也不要多，豆豉辣醬也根據口味添加)
平底鍋加適量植物油燒熱，下入豆腐煎至一面金黃(豆腐只需煎一面，這樣吃的時候，一面嫩，一面脆，口感很豐富)
把鍋內多餘的油倒出，或另外換鍋，轉大火，澆上醬汁燒出香味即可
