炸金針菇的方法竅門及步驟 知經驗 生活妙招 2.49W 大中小設置文字大小 1、食材:金針菇300g、油若干、鹽若干、麪粉若干、蛋清1個。2、金針菇竊取老根。3、切去老根 的金針菇沖洗乾淨,放入清水中浸泡一會。4、泡好的金針菇擠去水份掰開,不要完全掰開,一小撮一小撮的比較容易炸。5、雞蛋打開,取蛋白。6、蛋白打撒,倒入金針菇中拌勻。7、加入適量麪粉,少許食鹽。8、加入麪粉後拌勻,儘量使每個金針菇都沾上面粉。9、鍋中燒熱油,放入六七成熱,放入金針菇炸制。10、分次放入金針菇炸制。11、炸制金黃即可取出。撒些椒鹽粉即可。 TAG標籤:金針菇 #