做湘版的精選

1、食材：臭鱖魚3條、王致和臭豆腐2塊、幹辣椒3-4根、泡辣椒3根、剁辣椒2大勺、小米辣4根、美人蕉3根、葱適量、姜適量、蒜適量、料酒2大勺、鹽2小勺、臭豆腐湯2大勺、菜籽油2大勺、料酒1大勺、糖1小勺。2、鱖魚洗淨腮...

1、桂魚一條，葱適量，洋葱適量，胡椒適量，蒜適量，姜適量，辣椒麪。2、將桂魚宰殺並清洗乾淨，並將桂魚從魚肚處向魚背處剖開。3、將桂魚兩面均斜剖上花刀，注意不要將魚身剖斷。4、將魚從案板上移至稍大的盤中，裏、外兩面，花刀抹上鹽...

1、古法煨香肉：原料：帶皮五花肉600克。調料：色拉油1千克（約耗50克），幹鹽菜50克，A料（八角2克，乾紅椒20克，香葉2片，白豆蔻、甘草、沙姜、紅曲米、生抽各10克，薑片、蒜片各30克，紅燒醬油、雞精、鹽各5克，料酒50克），熟豬油20克，青、紅椒圈...

1、原料：琵琶腿3只、八角1個、白胡椒、葱、姜、蒜、老乾媽、豆豉、醋、海鮮醬、冰水。2、冷水放入葱薑蒜，及琵琶腿，等煮開。3、筷子戳的進去並且沒有血出來就可以迅速把雞腿撈起。4、放入一旁準備好的冰水裏充分浸泡5分...

1、腰花先斜着切，不要劃斷，再豎着切，切成鳳尾花刀。2、放入鹽和生粉抓勻醃製十分鐘。3、野山椒對半切，朝天椒切圈，二種辣椒洗淨辣椒籽，酸蘿蔔切小片，姜蒜切末。4、鍋裏放油燒熱至一點點冒煙。5、下入腰花快速翻炒至變色撈出...

1、腰花先斜着切，不要劃斷，再豎着切，切成鳳尾花刀。2、放入鹽和生粉抓勻醃製十分鐘。3、野山椒對半切，朝天椒切圈，二種辣椒洗淨辣椒籽，酸蘿蔔切小片，姜蒜切末。4、鍋裏放油燒熱至一點點冒煙。5、下入腰花快速翻炒至變色撈出...

宋湘（1757～1826）字煥襄，號芷灣，廣東嘉應州（今廣東梅州市梅縣區）人。清代中葉著名的詩人、書法家、教育家，政聲廉明的清官。他出身貧寒，受家庭影響勤奮讀書，年輕時便在詩及楹聯創作中展露頭角，被稱為“嶺南第一才子”。《清史稿&#...

1、jiǔgēxiāngfūrén九歌·湘夫人dìzijiàngxīběizhǔ，mùmiǎomiǎoxīchóuyǔ。帝子降兮北渚，目眇眇兮愁予。niǎoniǎoxīqiūfēng，dòngtíngbōxīmùyèxià。niǎoniǎoyīzuò:miǎomiǎo裊裊兮秋風，洞...

1、古法煨香肉：原料：帶皮五花肉600克。調料：色拉油1千克（約耗50克），幹鹽菜50克，A料（八角2克，乾紅椒20克，香葉2片，白豆蔻、甘草、沙姜、紅曲米、生抽各10克，薑片、蒜片各30克，紅燒醬油、雞精、鹽各5克，料酒50克），熟豬油20克，青、紅椒圈...

1、食材：臘魚300g、臘香腸150g、薑絲適量、紅尖椒適量。2、做法：準備好臘香腸和臘魚。鍋裏放入水，將臘香腸和臘魚煮3分鐘澇水裝盤備用。3、香腸臘魚冷水洗去浮沫備用。香腸切片備用。4、將臘魚裝好將切好的薑絲撲在臘魚...

1、jiǔgēxiāngfūrén九歌·湘夫人dìzijiàngxīběizhǔ，mùmiǎomiǎoxīchóuyǔ。帝子降兮北渚，目眇眇兮愁予。niǎoniǎoxīqiūfēng，dòngtíngbōxīmùyèxià。niǎoniǎoyīzuò:miǎomiǎo裊裊兮秋風，洞...

1、鴨肉切成塊狀。2、放入沸水鍋中焯一下水，水開後撇去浮沫3、另外準備葱薑蒜，八角，桂皮，幹辣椒，青紅椒和豆瓣醬。4、鍋裏放少許油，放入焯好水的鴨塊，翻炒到鴨肉水分收乾肉質發緊。5、放入葱薑蒜，八角，桂皮和幹辣椒，中火炒到出...

1、千張1片，豬肉100g，香葱適量，黃酒適量，鹽適量。2、豬肉洗乾淨切好，千張洗乾淨切小片，小點容易入味，也好翻炒，香葱洗乾淨。3、熱鍋涼油，肉片下入鍋中翻炒。4、豬肉炒斷生後，加入適量黃酒大火翻炒。5、千張下入鍋中翻炒。6、加...

1、食材：臭鱖魚3條、王致和臭豆腐2塊、幹辣椒3-4根、泡辣椒3根、剁辣椒2大勺、小米辣4根、美人蕉3根、葱適量、姜適量、蒜適量、料酒2大勺、鹽2小勺、臭豆腐湯2大勺、菜籽油2大勺、料酒1大勺、糖1小勺。2、鱖魚洗淨腮...

1、鯽魚宰殺乾淨，兩邊背上打幾道花刀，撒少許鹽抹勻醃10分鐘淋去黏液備用；2、姜塊切細絲、葱切段，辣椒切碎。3、坐鍋燒油，將鯽魚兩面煎成金黃色撥一邊；4、撒薑絲、剁辣椒炒出香味，噴一大勺醬油，倒入一飯碗清水燒開轉小火繼續燒...

1、湖南小炒肉。主料：五花肉。輔料：美人椒、杭椒、葱、姜、蒜。調料：蒸魚豉油、醬油、料酒、香油、蠔油、味精。做法：將五花肉切片後加入蠔油、醬油拌勻備用，杭椒、美人椒分別從中間切成兩半備用；將切好的杭椒、美人椒放入...

1、材料：魚乾、青椒、紅椒、洋葱、薑片、豆豉、蒜頭(拍碎)、花生油、紹酒、鹽、糖、雞粉。2、將魚乾洗淨，用清水泡浸一會備用。青椒、紅椒、洋葱洗淨，切片備用。3、豆豉洗淨備用。4、燒鍋下油，爆香薑片、豆豉、蒜頭，下魚乾...

1、材料：瘦豬肉150克、帶皮五花肉100克、尖椒4根、大蒜8瓣、鹽6克、黃酒5ML、老抽5ML、生粉適量。做法：五花肉、瘦肉、大蒜切片，尖椒切條。瘦肉加鹽、雞精、黃酒、老抽、生粉抓勻，醃製5分鐘。涼鍋放油，燒至六成熱時，入五花...

1、桂魚一條，葱適量，洋葱適量，胡椒適量，蒜適量，姜適量，辣椒麪。2、將桂魚宰殺並清洗乾淨，並將桂魚從魚肚處向魚背處剖開。3、將桂魚兩面均斜剖上花刀，注意不要將魚身剖斷。4、將魚從案板上移至稍大的盤中，裏、外兩面，花刀抹上鹽...

1、食材：米豆腐380克，鹽適量，生抽2克，豬油（煉）25克，味精2克，水適量。2、備米豆腐一塊。3、切片。4、不粘鍋裏燒豬油，放進米豆腐，淋上生抽。5、放點鹽。6、煎片刻。7、翻面。8、切點辣椒丁。9、放進辣椒丁提辣味。10、炒勻，放點味...

1、剁椒魚頭。材料：魚頭700g、葱1段、姜1塊、蒜1頭、剁椒2大匙、鹽1茶匙、黑胡椒1茶匙、蒸魚豉油1湯匙、雞精1/2茶匙。做法：魚頭加鹽搓洗乾淨，沖掉鹽水，撒胡椒粉1茶匙，蒸魚豉油醃漬十分鐘。剁椒加蒜剁碎、葱姜切絲墊盤底。...

1、湘江在湖南省。長江流域洞庭湖水系。是湖南省最大河流。2、湘江，也稱湘江河，長江支流烏江左岸的較大支流，歷史上曾稱“芙蓉江”，宋代叫“穆家川”,從明代開始叫“湘江”。主源喇叭河發源於貴州省遵義市紅花崗區西北婁...

1、主料：大米300g2、輔料：澱粉適量、鹼適量。3、調料：紅糖適量。4、將大米浸泡半天，然後淘洗，磨成漿，再過濾。然後發酵，摻些熟芡，紅糖液化過濾。5、摻在打好的米漿裏，加鹼拌勻蒸成熟糕即成。...

1、將所有配料材料洗乾淨切好備用，上圖因為沒拍到全圖所以材料沒那麼齊。2、將雞切成小塊，洗乾淨備用。3、燒一鍋開水，待水開後立馬將雞塊倒入鍋中，大約2．3分鐘去除雞中血水，表面不停冒出白色泡沫狀後撈出，切記鍋中煮太久，肉...

湘妃，名曰娥皇、女英，本帝堯之二女，然這二位帝女在歷史上自與瀟湘結下不解之緣以後，卻以湘妃的意象出現的頻率更為多些，並以舜妃的形象為後人稱道。自屈原《湘君》《湘夫人》以來，她們一直是文人們筆下寄託情感的理想對象，在...