紅蘿蔔蒸菜怎樣做好吃

準備所需原料，將胡蘿蔔、香葱清洗乾淨，大蒜剝去表皮，再將胡蘿蔔切成細絲，大蒜、香葱切碎；

將胡蘿蔔絲裏倒入1勺食用油攪拌均勻，再倒入麪粉；

再次攪拌均勻，讓每根胡蘿蔔均勻沾上面粉；

蒸鍋中倒入適量清水，大火燒開後，將胡蘿蔔絲均勻平鋪在蒸籠布上，繼續大火蒸5分鐘；

蒸胡蘿蔔絲期間調調味料汁，往大蒜、葱末碗中倒入1勺生抽、1勺米醋和1勺辣椒油，攪拌均勻備用；

胡蘿蔔絲蒸好後，倒入盆中，調入適量鹽當底味，快速攪勻攪散，避免粘成團；

將胡蘿蔔絲倒入碗中，再淋上調好的料汁即可。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

準備所需原料，將胡蘿蔔、香葱清洗乾淨，大蒜剝去表皮，再將胡蘿蔔切成細絲，大蒜、香葱切碎；

將胡蘿蔔絲裏倒入1勺食用油攪拌均勻，再倒入麪粉；

再次攪拌均勻，讓每根胡蘿蔔均勻沾上面粉；

蒸鍋中倒入適量清水，大火燒開後，將胡蘿蔔絲均勻平鋪在蒸籠來自布上，繼續大火蒸5分鐘；

蒸胡蘿蔔絲期間調調味料汁，往大蒜、葱末碗中倒入1勺生抽、1勺米醋和1勺辣椒油，攪拌均勻備用；

胡雨衝蘿蔔絲蒸好後，倒入盆中，調入適量鹽當底味，快速攪勻攪散，避免粘成團；

將胡來自蘿蔔絲倒入碗中，再淋上調好的料汁即可。

其他比較有用的內容推薦1：

準備所需原料，將胡蘿蔔、香葱清洗乾淨來自，大蒜剝去表皮，再將胡蘿蔔切成細絲，大蒜、香葱切碎；

將胡蘿蔔絲裏倒入1勺食用油攪拌均勻，再倒入麪粉；

再次攪拌均勻，讓每根胡蘿蔔均勻沾上面粉；

蒸鍋中倒入適量清水，大火燒開後，將胡蘿蔔絲均勻平鋪在蒸籠布上，繼續大火蒸5分鐘；

蒸胡蘿蔔絲期間調調味料汁，往大蒜、葱末碗中來自倒入1勺生抽、1勺米醋和1勺辣椒油，攪拌均勻備用；

胡蘿蔔絲蒸好後，倒入盆中，調入適量鹽當底味，要沿報章希妒解快速攪勻攪式住根處拿果散，避免粘成降值買板段路類色團；

將胡蘿蔔絲倒入碗中，再淋上調好的料汁即可。

紅蘿蔔蒸菜怎麼做

紅蘿蔔蒸菜製作方法如下：

主料：紅蘿蔔250克、粘米粉50克。

輔料：鹽3克、蒜適量、醋10克、生抽3克、香油2克。

步驟：

1、紅蘿蔔切成均勻的絲。粗細比火柴棒粗一點點。

2、兩克的鹽拌均勻，這個步驟是為了殺出水分。

3、醃製幾分鍾後，用屜布包住，擠出多餘的水分。

4、加入約3克的油和生薑絲拌均勻。

5、粘米粉用網篩篩進去，這樣的話會拌得更均勻。

6、讓每一根蘿蔔絲晶瑩的粘上薄薄的一層粉。不要有太多的粉。粉的量由蘿蔔絲的乾濕程度來決定，薄薄的裹上就行了。如果蘿蔔絲偏濕，可以稍微多加一點粉。

7、涼水上鍋上氣後蒸四到五分鐘即可。我要等水開後再上過，否則麪粉會粘成一坨。涼水上鍋，讓麪粉有一個逐漸受熱的過程。

8、涼涼後抖散，用蒜泥加醋，生抽，香油拌一個料汁。用料汁拌均勻也可以，沾食也行。

蘿蔔蒸菜的做法

蒸菜是現在很多人不太熟悉的，這類製作菜餚的方法看似簡單，但是製作過程中也需要一些技巧，這樣製作出來的菜餚才會更加可口，蒸菜的食材選擇是很關鍵的，常見都是以紅蘿蔔為主，而紅蘿蔔蒸菜也受到很多人喜愛，這類蒸菜具體該如何做呢，下面就對它的製作方法進行詳細介紹。

紅蘿蔔蒸菜的做法：

主料：胡蘿蔔1根、玉米麪1大勺

配料：鹽、味精、大葱、蒜瓣、香菜、幹辣椒

做法：

1、胡蘿蔔去皮切成火柴桿粗細的絲。

2、將玉米麪拌入胡蘿蔔絲中，使每根胡羅絲表面均勻的粘一層玉米麪，再加入鹽、味精拌勻，放入盤子中(包括沒有完全粘上的乾粉)。

3、放胡蘿蔔絲的盤子加蓋保鮮膜，放入蒸鍋中火蒸10分鐘取出。

4、大葱、蒜瓣切末，香菜、幹辣椒切段，在蒸好的粉蒸胡羅絲上依次放入香菜段、葱末、蒜末、幹辣椒段，用燒熱的油澆在幹辣椒上拌勻即可。

紅蘿蔔的營養價值

1.蘿蔔所含熱量較少，纖維素較多，吃後易產生飽脹感，這些都有助於減肥。

2.蘿蔔能誘導人體自身產生干擾素，增加機體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對防癌、抗癌有重要作用。

3.蘿蔔中的芥子油和精纖維可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。

4.紅蘿蔔中還含有大量的鉀、磷、鈣、鐵、維生素K、Vc等物質，這樣就可以有效地提高血液質量、鹼化血液並有利尿、溶石作用，對痛風患者十分有利。

5.紅蘿蔔皮中所含有的紅蘿蔔素即維生素A原，可促進血紅素增加，提高血液濃度及血液質量，對治療貧血有很大作用。

6.紅蘿蔔中含有大量的鈣，是補鈣之佳品。

對紅蘿蔔蒸菜的做法認識後，在家裏都是可以製作的，不過對製作紅蘿蔔蒸菜的時候，每次需要適量的製作，過多的製作紅蘿蔔蒸菜會讓紅蘿蔔剩下，剩下的紅蘿蔔隔夜後在吃，就會讓味道改變，使得不會有之前好吃。

胡蘿蔔蒸菜怎樣蒸好吃

食材

食譜熱量：780(大卡)

主料

胡蘿蔔一根

白麪適量

方法/步驟

1.胡蘿蔔洗淨，切絲。

2.胡蘿蔔絲裏放少量植物油，攪拌均勻。

3.放入適量的鹽，攪拌均勻。

4.放入麪粉，攪拌。

5.攪拌麪粉到半濕半乾狀態，即可。

6.鍋中燒開水，把拌好的胡蘿蔔絲放入蒸鍋中，蒸5分鐘就好。蒸好後，馬上盛出。

紅蘿蔔怎麼蒸才好吃

蒸胡蘿蔔好吃的做法如下：

用料：胡蘿蔔350g、麪粉60g、生粉15g、鹽3g+1g、玉米油（味道小的植物油）4g、香油7g、大蒜4-5瓣。

1、準備所需食材。

2、胡蘿蔔切細絲，或用擦子擦成細絲。

3、放進大一點的盤子裏，加入3克鹽，用手抓揉五分鐘。

4、抓到胡蘿蔔出水，絲變軟。

5、一次抓一把，攥在手心裏，兩個手使勁擠，擠出胡蘿蔔的水分。(也可以用紗布包着擠，這樣效率更高）。

6、把擠好水的胡蘿蔔絲攤在案板上，晾十分鐘左右，使其表面稍微乾燥。

7、把晾好的胡蘿蔔絲重新裝入盤裏，加入4克玉米油拌勻(這樣做一是為了使胡蘿蔔素能夠更好的吸收，二是可以使胡蘿蔔蒸好後不容易粘黏)。

8、加入15克生粉攪拌均勻，用手稍微抓一下（讓粉和胡蘿蔔結合得更牢固）。

9、抓好後再把胡蘿蔔絲抖散(拌澱粉的目的是讓胡蘿蔔絲吃起來略微勁道，有點Q彈的口感，你也可以選擇不拌澱粉，直接拌麪粉，只是口感略有不同而已)。

10、然後再分次加入麪粉，一次少加一些，拌勻後再加。麪粉拌一半的時候，同樣用手稍微攥一下，讓麪粉和胡蘿蔔結合的更好，更均勻。

11、然後再抖散，抖散後再加入剩餘的乾麪粉拌勻。

12、蒸鍋燒水，水開後放上屜布，把胡蘿蔔絲攤在屜布上，攤的時候也要分次抖散攤上去(籠屜大的話攤成一屜，籠屜小的話攤成兩屜，攤得越薄最後越好抖散)。

13、我的籠屜布比較大，所以在上面蓋了一下，這樣可以防止蒸汽滴上去，胡蘿蔔絲變濕。

14、蒸菜的同時把蒜放入蒜臼，加入1g鹽，搗成蒜泥。

15、蒜泥搗好後和香油拌在一起。(香油和蒜拌在一起醃製一會兒，可以使蒜的辛辣味減少，味道更香）。

16、時間到後打開籠蓋，這個時候不要急着鬥散，因為很濕不容易抖散。

17、整個倒在盤子裏，晾5到10分鐘後，再慢慢抖散(剛開始不容易抖，先抖成大塊，等中間也慢慢變涼，就會越來越好抖，有抖不開的大塊，可以用手稍微撕一撕）。

18、抖散後。

19、吃的時候把蒜泥香油往裏邊一拌就好了，吃多少拌多少。

蘿蔔蒸菜的做法 蘿蔔蒸菜怎麼做

蘿蔔蒸菜的做法 蘿蔔蒸菜怎麼做

食材明細

白蘿蔔500克

秈米粉(幹、細)50克

醬油10克 香油5克

大葱5克 鹽3克

姜3克 味精1克

蘿蔔蒸菜的做法詳細步驟

1.白蘿蔔洗淨，切絲放在碗中；葱、姜切末。

2.米粉、薑末、精鹽和蘿蔔一起放在碗中拌勻。

3.拌好的蘿蔔放進鍋內蒸15分鐘。

4.蘿蔔從鍋中取出後，加入葱末、醬油、香油、味精調勻即可。

的做法，蒸菜（胡蘿蔔）怎麼做好吃，蒸菜（胡蘿 蒸菜（胡蘿蔔） 主料

胡蘿蔔3根

輔料

麪粉適量

食用油適量

鹽適量

香油三滴

大蒜1個

步驟

1.首先把胡蘿蔔洗淨切絲（如果是青菜切成一寸左右的小段）。也可以用擦子擦成細絲。這一步就不上圖了，都懂！

2.胡蘿蔔切絲後看水份多少，如果過濕用布抓一下，吸吸水份，如果太乾就倒一點食用油，保證有一定的水份。然後舀兩勺面跟胡蘿蔔絲拌勻（可根據實際情況增加麪粉）。

3.裹勻後放五到十分鐘，讓麪粉洗一下水份，再舀一勺面拌勻。一定要保證胡蘿蔔絲分散，不要粘在一起

4.然後就可以上蒸鍋開始蒸了。蒸籠上放一層蒸布，一方面保證不會掉下去，另一方面保護蒸菜，因為有面粉，水蒸氣一下子上來太多會粘成一團的。大火燒開水後中火蒸十到十五分鐘就可以起鍋了。（食材不同，蒸的時間也不同，如果沒有經驗，可以蒸十五分鐘，這樣無論什麼食材都可以）

5.蒸的過程中可以把大蒜剝了，切成碎末（可以用刀背先拍一下，再切）。放到碗中備用。

6.蒸菜出鍋，用筷子把粘在一起的蒸菜挑散，倒入切好的蒜末，少許鹽，三滴香油拌勻，熱騰騰的蒸菜就好了。（可根據自己的喜好放辣椒油等）

7.有些時候蒸菜做的多了，吃不完怎麼辦？可以熱一下吃。但我這裏推薦大家另一種吃法，鍋中倒入少許油，打一個雞蛋，用鍋鏟把雞蛋打散（要熱鍋冷油才能把雞蛋的香味都炒出來），放入蒜炒出香味，倒入蒸菜掂鍋，把雞蛋和蒸菜炒勻，出鍋。

蒸菜（胡蘿蔔）怎麼做好吃，蒸菜（胡蘿蔔）的家常做法

蒸菜（胡蘿蔔）的做法

材料

胡蘿蔔600g

肉泥400g

小麥麪粉500g

油適量

鹽適量

醬油適量

胡椒粉適量

姜適量

雞蛋1個

做法

1、胡蘿蔔切成小丁。

2、將胡蘿蔔丁放入粉碎機內，並加適量的水。只要可以攪開啟就好。

3、啟動機器攪打粉碎，過濾。

4、取適量胡蘿蔔汁水將面和成團，放置一邊醒上30分鐘。注：餘下來的汁水當果汁喝。

5、將肉泥加一個雞蛋、醬油、鹽、姜、胡椒和紅葱頭油拌均。

6、將過濾好的胡蘿蔔渣與拌勻的肉泥混合拌勻成胡蘿蔔肉餡。

7、醒好的麪糰分成若干個劑子，擀成皮。

8、開始包餃子。具體包法不細説了。

9、蒸鍋水燒開，將餃子放入。

10、大火約蒸7分鐘就可以了。

蘿蔔蒸菜怎麼做？

主料： 白蘿蔔 500克

輔料： 秈米粉（幹、細） 50克

調料： 醬油 10克 香油 5克 大葱 5克 鹽 3克 姜 3克 味精 1克 各適量

蘿蔔蒸菜的做法：

1.白蘿蔔洗淨，切絲放在碗中；葱、姜切末。

2.米粉、薑末、精鹽和蘿蔔一起放在碗中拌勻。

3.拌好的蘿蔔放進鍋內蒸15分鐘。

4.蘿蔔從鍋中取出後，加入葱末、醬油、香油、味精調勻即可。

更多蘿蔔蒸菜資訊見薄荷網食物庫:boohee./shiwu/luobozhengcai

蒸菜怎麼做好吃，紅蘿蔔蒸菜的家常做法

食材

主料

紅蘿蔔

400g

輔料

鹽

適量

五香粉

適量

葱

適量

姜

適量

面

適量

步驟

1.紅蘿蔔刮成絲

2.加鹽

3.加五香粉

4.加葱姜拌勻醃製兩分鐘

5.在加適量面

6.攪拌均勻

7.鍋裏放水燒開，再把菜倒在蒸架上蓋蓋子蒸10分鐘

8.出鍋撒上香菜和香油拌勻就可以吃了

小貼士

面不要拌的太多，要不出來不散太黏了

蘿蔔蒸菜的做法好不好

芹菜葉吃法 成都的冒菜 大地豐收是哪裏的菜 檢視原帖>>

蘿蔔絲蒸菜怎麼做, 蘿蔔蒸菜怎麼做不會黏

經驗：

很重要的一條是控水後用鹽殺，因為綠色葉菜水分本身就多，且菜洗後控水不太容易。以前蒸紅蘿蔔絲沒有用鹽殺，但是蘿蔔絲晾曬過。

關於拌油的問題，我不主張拌，吃蒸菜本身就想少油，加油就和炒菜效果一樣了，當然不排斥油的朋友可以拌。我一次做了兩種，發觀拌油後蒸出來的菜更鬆散一些，不容易粘。不拌油相對弱一些。

關於蒸的時間問題，我認為七八分鐘就行，菠菜很容易熟。沒有拌油的那　份我蒸得時間有十幾分鍾，結果最下面的有些粘，菜有點兒熟過了。

在特百惠見人用微波爐蒸紅蘿蔔絲，蘿蔔絲擦好就拌油拌麪，用微波爐蒸，兩三分鐘就行，效果也可以。由此得到啟發，用微波爐比一般的蒸鍋效果會好些，因為它的蒸汽少，但當時她們用此法蒸菠菜就不行，所以我認為很關鍵的一步是用鹽殺水。

以前多次蒸都不成功，今天終於成功，感覺和市場上賣的差別不大了，很興奮，因此將自己的操作方法詳細地描述出來，希望對愛吃蒸菜的朋友有幫助。本人超愛吃蒸菜，有一家專賣蒸菜，多次請教，人家也不多説，只好自己揣摩了。有了這次成功地經驗，我想也可以推廣到蒸芹菜、掃帚苖。

胡蘿蔔蒸菜怎麼做

把紅蘿蔔切成很細的絲，不會切細絲的話可以買個蘇子（我不知道普通話怎麼説，就是能把蘿蔔切的很細的一個工具）。然後拌乾麪粉，拌均勻後放在鍋上蒸。等孰了後再加些鹽，味精，麻油，喜歡吃蒜的話就加些蒜泥進取，那可真叫一個香啊！現在想着就留口水。呵呵呵！ 用料主料：胡蘿蔔1根、玉米麪1大勺

配料：鹽、味精、大葱、蒜瓣、香菜、幹辣椒

做法：

1、胡蘿蔔去皮切成火柴桿粗細的絲。

2、將玉米麪拌入胡蘿蔔絲中，使每根胡羅絲表面均勻的粘一層玉米麪，再加入鹽、味精拌勻，放入盤子中（包括沒有完全粘上的乾粉）。

3、放胡蘿蔔絲的盤子加蓋保鮮膜，放入蒸鍋中火蒸10分鐘取出。

4、大葱、蒜瓣切末，香菜、幹辣椒切段，在蒸好的粉蒸胡羅絲上依次放入香菜段、葱末、蒜末、幹辣椒段，用燒熱的油澆在幹辣椒上拌勻即可。

蘿蔔蒸菜的做法

蘿蔔蒸菜的做法如下：

用料：紅蘿蔔一根、白蘿蔔一小節、小葱一根、鹽少許、澱粉兩勺、麪粉兩勺、食用油少許、辣椒油少許、香醋少許。

步驟：

1、準備食材：一根紅蘿蔔，一小節白蘿蔔，一根小葱。

2、蘿蔔去皮洗淨擦成細絲。

3、加少許鹽，拌勻，醃漬大概三五分鐘就可以了，去一下蘿蔔裏面的水分。（鹽不要太多，醃漬時間不要太長）。

4、攥一下蘿蔔裏面的水，儘量攥淨。

5、下面這一步很關鍵哦，加一小勺食用油，翻勻，讓每一根蘿蔔絲上都沾上油，這樣可以鎖住水分，不再出水，防粘黏的關鍵。

6、加入兩大勺麪粉，兩大勺澱粉，麪粉也可以哦，用筷子輕輕拌勻（也可以前後顛盆的方式拌勻，輕輕顛一下一下的）。

7、保證每根絲上都粘上面粉就可以了，蒸菜會比較吃麪，所以根據實際菜量增減麪粉。

8、鍋里加水燒開，籠屜上加上屜布，把蘿蔔絲均勻散放在籠屜上，原來盆底如果有剩餘的散麪粉可以均勻的撒在上面。

9、大火蒸六七分鐘關火（快到時間的時候可以打開看一看，夾一根嘗一下，防止熟過頭）。

10、倒入乾淨的盆裏，這個時候比較黏，千萬別怕，☺️用筷子大致撥散開，放置到餐桌上，先別急，涼個六七分鐘就會散開。

11、涼涼之後，這個時候就可以用筷子慢慢地撥一下，很快就散開了，你看圖片是不是一根一根的散開了。

12、放入葱花，澆上少許熱油，一點辣椒油，一點醋汁，拌勻就可以裝盤開吃了（忍不住夾起來吃了一口，太好吃了）。

13、成品圖。

蘿蔔絲蒸菜怎麼做

蘿蔔絲蒸菜的做法：

1、胡蘿蔔用刨菜器刨成細絲，泡在鹽水裏10分鐘左右（鹽適當多放些，因為待會蒸的時候不用再放鹽）

2、用紗布把鹽水泡好的胡蘿蔔絲擰乾，一定儘量擰到最幹，要不拌麪會粘的

3、倒入食用油拌勻

4、麪粉倒入拌了油的胡蘿蔔絲裏，用雙手搓勻，直到每根胡蘿蔔絲用麪粉包裹住

5、鍋裏倒水，水開後把拌好面的胡蘿蔔絲放入鋪了幹屜布的籠屜蒸。上氣後3分鐘左右即可。蒸好後，依次放葱末、蒜末、幹辣椒絲（或辣椒麪），油裏放花椒粒，燒熱後澆上，拌勻即可開吃。

紅蘿蔔蒸菜的做法 紅蘿蔔蒸菜怎麼做

準備所需原料，將胡蘿蔔、香葱清洗乾淨，大蒜剝去表皮，再將胡蘿蔔切成細絲，大蒜、香葱切碎；

將胡蘿蔔絲裏倒入1勺食用油攪拌均勻，再倒入麪粉；再次攪拌均勻，讓每根胡蘿蔔均勻沾上面粉；

蒸鍋中倒入適量清水，大火燒開後，將胡蘿蔔絲均勻平鋪在蒸籠布上，繼續大火蒸5分鐘；蒸胡蘿蔔絲期間調調味料汁，往大蒜、葱末碗中倒入1勺生抽、1勺米醋和1勺辣椒油，攪拌均勻備用；胡蘿蔔絲蒸好後，倒入盆中，調入適量鹽當底味，快速攪勻攪散，避免粘成團；將胡蘿蔔絲倒入碗中，再淋上調好的料汁。

怎樣做胡蘿蔔蒸菜好吃

材料

胡蘿蔔1根，細玉米麪2小勺，鹽，味精，葱，蒜，香菜，幹辣椒

做法

1.胡蘿蔔去皮切成火柴桿粗細的絲

2.將細玉米麪拌入胡蘿蔔絲中，使每根胡蘿蔔絲表面均勻的粘一層玉米麪，再加入鹽（鹽一定要後放，這樣胡蘿蔔絲就不會出水）、味精拌勻，放入盤子中，把剩下的乾粉也撒入胡蘿蔔中

3.放胡蘿蔔絲的盤子加蓋保鮮膜，放入蒸鍋大火上汽後轉中火蒸10分鐘取出。（蒸好以後立即從鍋中取出，打開保鮮膜，用筷子將胡蘿蔔絲撥散，使多餘的水汽儘快蒸發，這是為了讓胡蘿蔔絲乾爽。）

4.葱、蒜切末，香菜、幹辣椒切段，在蒸好的粉蒸胡蘿蔔絲上依次放入香菜段、葱末、蒜末、幹辣椒段

5.鍋內燒熱油，用燒熱的油澆在幹辣椒上拌勻即可

怎樣蒸胡蘿蔔絲蒸菜

蒸胡蘿蔔絲用料

胡蘿蔔：250克 麪粉：40克左右(有玉米麪粉的話就全部用玉米麪粉) 玉米澱粉：10克 鹽：4克左右 花生油：10克左右 芝麻油：15克左右

蒸胡蘿蔔絲的做法

胡蘿蔔洗淨用擦子擦成細絲，用鹽醃製一下，擠幹水分後加入花生油拌勻。

有時候我怕營養流失沒進行醃製，但是遇到胡蘿蔔水分大和火候控制不好的時候成品就會坨住了，所以還是先醃製一下吧，這樣會更好一些。在拌過油的胡蘿蔔絲中分兩次加入過篩麪粉，先加一半面粉拌勻，然後再加入剩下的麪粉再繼續拌勻，過篩麪粉比較鬆散更有利於拌勻，沒有篩子了就直接加入麪粉拌勻也可。

在加過麪粉的胡蘿蔔絲裏再加入玉米澱粉拌勻備用。

1、蒸鍋水開後，在篦子上鋪蒸布，把紅蘿蔔絲放在蒸布上開最大火蒸2分鐘後，打開鍋蓋用筷子插入菜中間挑一下讓塌下的菜絲都蓬鬆蓬鬆，然後蓋鍋蓋繼續最大火蒸4分鐘左右，立馬開蓋盛入盤中。

2、出鍋後趁熱快速倒入芝麻油攪拌抖散把熱氣散出，品嚐一下前期醃製時鹽味不夠的話，就趁熱再加一點(也可以加入有4個蒜瓣、7克生抽、5克醋和適量芝麻油調成的調味汁拌一下，我總是沒有再用調味汁就特喜歡原有的綿軟帶甜的味道了)。根根清晰，用筷子一挑很軟，麪粉又不多，是夏季家庭常用菜。

紅蘿蔔蒸菜怎麼做

紅蘿蔔蒸菜製作方法如下：

主料：紅蘿蔔250克、粘米粉50克。

輔料：鹽3克、蒜適量、醋10克、生抽3克、香油2克。

步驟：

1、紅蘿蔔切成均勻的絲。粗細比火柴棒粗一點點。

2、兩克的鹽拌均勻，這個步驟是為了殺出水分。

3、醃製幾分鐘後，用屜布包住，擠出多餘的水分。

4、加入約3克的油和生薑絲拌均勻。

5、粘米粉用網篩篩進去，這樣的話會拌得更均勻。

6、讓每一根蘿蔔絲晶瑩的粘上薄薄的一層粉。不要有太多的粉。粉的量由蘿蔔絲的乾濕程度來決定，薄薄的裹上就行了。如果蘿蔔絲偏濕，可以稍微多加一點粉。

7、涼水上鍋上氣後蒸四到五分鐘即可。我要等水開後再上過，否則麪粉會粘成一坨。涼水上鍋，讓麪粉有一個逐漸受熱的過程。

8、涼涼後抖散，用蒜泥加醋，生抽，香油拌一個料汁。用料汁拌均勻也可以，沾食也行。

蘿蔔蒸菜的做法

蒸菜是現在很多人不太熟悉的，這類製作菜餚的方法看似簡單，但是製作過程中也需要一些技巧，這樣製作出來的菜餚才會更加可口，蒸菜的食材選擇是很關鍵的，常見都是以紅蘿蔔為主，而紅蘿蔔蒸菜也受到很多人喜愛，這類蒸菜具體該如何做呢，下面就對它的製作方法進行詳細介紹。

紅蘿蔔蒸菜的做法：

主料：胡蘿蔔1根、玉米麪1大勺

配料：鹽、味精、大葱、蒜瓣、香菜、幹辣椒

做法：

1、胡蘿蔔去皮切成火柴桿粗細的絲。

2、將玉米麪拌入胡蘿蔔絲中，使每根胡羅絲表面均勻的粘一層玉米麪，再加入鹽、味精拌勻，放入盤子中(包括沒有完全粘上的乾粉)。

3、放胡蘿蔔絲的盤子加蓋保鮮膜，放入蒸鍋中火蒸10分鐘取出。

4、大葱、蒜瓣切末，香菜、幹辣椒切段，在蒸好的粉蒸胡羅絲上依次放入香菜段、葱末、蒜末、幹辣椒段，用燒熱的油澆在幹辣椒上拌勻即可。

紅蘿蔔的營養價值

1.蘿蔔所含熱量較少，纖維素較多，吃後易產生飽脹感，這些都有助於減肥。

2.蘿蔔能誘導人體自身產生干擾素，增加機體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對防癌、抗癌有重要作用。

3.蘿蔔中的芥子油和精纖維可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。

4.紅蘿蔔中還含有大量的鉀、磷、鈣、鐵、維生素K、Vc等物質，這樣就可以有效地提高血液質量、鹼化血液並有利尿、溶石作用，對痛風患者十分有利。

5.紅蘿蔔皮中所含有的紅蘿蔔素即維生素A原，可促進血紅素增加，提高血液濃度及血液質量，對治療貧血有很大作用。

6.紅蘿蔔中含有大量的鈣，是補鈣之佳品。

對紅蘿蔔蒸菜的做法認識後，在家裏都是可以製作的，不過對製作紅蘿蔔蒸菜的時候，每次需要適量的製作，過多的製作紅蘿蔔蒸菜會讓紅蘿蔔剩下，剩下的紅蘿蔔隔夜後在吃，就會讓味道改變，使得不會有之前好吃。

胡蘿蔔蒸菜怎樣蒸好吃

食材

食譜熱量：780(大卡)

主料

胡蘿蔔一根

白麪適量

方法/步驟

1.胡蘿蔔洗淨，切絲。

2.胡蘿蔔絲裏放少量植物油，攪拌均勻。

3.放入適量的鹽，攪拌均勻。

4.放入麪粉，攪拌。

5.攪拌麪粉到半濕半乾狀態，即可。

6.鍋中燒開水，把拌好的胡蘿蔔絲放入蒸鍋中，蒸5分鐘就好。蒸好後，馬上盛出。

紅蘿蔔怎麼蒸才好吃

蒸胡蘿蔔好吃的做法如下：

用料：胡蘿蔔350g、麪粉60g、生粉15g、鹽3g+1g、玉米油（味道小的植物油）4g、香油7g、大蒜4-5瓣。

1、準備所需食材。

2、胡蘿蔔切細絲，或用擦子擦成細絲。

3、放進大一點的盤子裏，加入3克鹽，用手抓揉五分鐘。

4、抓到胡蘿蔔出水，絲變軟。

5、一次抓一把，攥在手心裏，兩個手使勁擠，擠出胡蘿蔔的水分。(也可以用紗布包着擠，這樣效率更高）。

6、把擠好水的胡蘿蔔絲攤在案板上，晾十分鐘左右，使其表面稍微乾燥。

7、把晾好的胡蘿蔔絲重新裝入盤裏，加入4克玉米油拌勻(這樣做一是為了使胡蘿蔔素能夠更好的吸收，二是可以使胡蘿蔔蒸好後不容易粘黏)。

8、加入15克生粉攪拌均勻，用手稍微抓一下（讓粉和胡蘿蔔結合得更牢固）。

9、抓好後再把胡蘿蔔絲抖散(拌澱粉的目的是讓胡蘿蔔絲吃起來略微勁道，有點Q彈的口感，你也可以選擇不拌澱粉，直接拌麪粉，只是口感略有不同而已)。

10、然後再分次加入麪粉，一次少加一些，拌勻後再加。麪粉拌一半的時候，同樣用手稍微攥一下，讓麪粉和胡蘿蔔結合的更好，更均勻。

11、然後再抖散，抖散後再加入剩餘的乾麪粉拌勻。

12、蒸鍋燒水，水開後放上屜布，把胡蘿蔔絲攤在屜布上，攤的時候也要分次抖散攤上去(籠屜大的話攤成一屜，籠屜小的話攤成兩屜，攤得越薄最後越好抖散)。

13、我的籠屜布比較大，所以在上面蓋了一下，這樣可以防止蒸汽滴上去，胡蘿蔔絲變濕。

14、蒸菜的同時把蒜放入蒜臼，加入1g鹽，搗成蒜泥。

15、蒜泥搗好後和香油拌在一起。(香油和蒜拌在一起醃製一會兒，可以使蒜的辛辣味減少，味道更香）。

16、時間到後打開籠蓋，這個時候不要急着鬥散，因為很濕不容易抖散。

17、整個倒在盤子裏，晾5到10分鐘後，再慢慢抖散(剛開始不容易抖，先抖成大塊，等中間也慢慢變涼，就會越來越好抖，有抖不開的大塊，可以用手稍微撕一撕）。

18、抖散後。

19、吃的時候把蒜泥香油往裏邊一拌就好了，吃多少拌多少。

蘿蔔蒸菜的做法 蘿蔔蒸菜怎麼做

蘿蔔蒸菜的做法 蘿蔔蒸菜怎麼做

食材明細

白蘿蔔500克

秈米粉(幹、細)50克

醬油10克 香油5克

大葱5克 鹽3克

姜3克 味精1克

蘿蔔蒸菜的做法詳細步驟

1.白蘿蔔洗淨，切絲放在碗中；葱、姜切末。

2.米粉、薑末、精鹽和蘿蔔一起放在碗中拌勻。

3.拌好的蘿蔔放進鍋內蒸15分鐘。

4.蘿蔔從鍋中取出後，加入葱末、醬油、香油、味精調勻即可。

的做法，蒸菜（胡蘿蔔）怎麼做好吃，蒸菜（胡蘿

蒸菜（胡蘿蔔）

主料

胡蘿蔔3根

輔料

麪粉適量

食用油適量

鹽適量

香油三滴

大蒜1個

步驟

1.首先把胡蘿蔔洗淨切絲（如果是青菜切成一寸左右的小段）。也可以用擦子擦成細絲。這一步就不上圖了，都懂！

2.胡蘿蔔切絲後看水份多少，如果過濕用布抓一下，吸吸水份，如果太乾就倒一點食用油，保證有一定的水份。然後舀兩勺面跟胡蘿蔔絲拌勻（可根據實際情況增加麪粉）。

3.裹勻後放五到十分鐘，讓麪粉洗一下水份，再舀一勺面拌勻。一定要保證胡蘿蔔絲分散，不要粘在一起

4.然後就可以上蒸鍋開始蒸了。蒸籠上放一層蒸布，一方面保證不會掉下去，另一方面保護蒸菜，因為有面粉，水蒸氣一下子上來太多會粘成一團的。大火燒開水後中火蒸十到十五分鐘就可以起鍋了。（食材不同，蒸的時間也不同，如果沒有經驗，可以蒸十五分鐘，這樣無論什麼食材都可以）

5.蒸的過程中可以把大蒜剝了，切成碎末（可以用刀背先拍一下，再切）。放到碗中備用。

6.蒸菜出鍋，用筷子把粘在一起的蒸菜挑散，倒入切好的蒜末，少許鹽，三滴香油拌勻，熱騰騰的蒸菜就好了。（可根據自己的喜好放辣椒油等）

7.有些時候蒸菜做的多了，吃不完怎麼辦？可以熱一下吃。但我這裏推薦大家另一種吃法，鍋中倒入少許油，打一個雞蛋，用鍋鏟把雞蛋打散（要熱鍋冷油才能把雞蛋的香味都炒出來），放入蒜炒出香味，倒入蒸菜掂鍋，把雞蛋和蒸菜炒勻，出鍋。

蒸菜（胡蘿蔔）怎麼做好吃，蒸菜（胡蘿蔔）的家常做法

蒸菜（胡蘿蔔）的做法

材料

胡蘿蔔600g

肉泥400g

小麥麪粉500g

油適量

鹽適量

醬油適量

胡椒粉適量

姜適量

雞蛋1個

做法

1、胡蘿蔔切成小丁。

2、將胡蘿蔔丁放入粉碎機內，並加適量的水。只要可以攪開啟就好。

3、啟動機器攪打粉碎，過濾。

4、取適量胡蘿蔔汁水將面和成團，放置一邊醒上30分鐘。注：餘下來的汁水當果汁喝。

5、將肉泥加一個雞蛋、醬油、鹽、姜、胡椒和紅葱頭油拌均。

6、將過濾好的胡蘿蔔渣與拌勻的肉泥混合拌勻成胡蘿蔔肉餡。

7、醒好的麪糰分成若干個劑子，擀成皮。

8、開始包餃子。具體包法不細説了。

9、蒸鍋水燒開，將餃子放入。

10、大火約蒸7分鐘就可以了。

蘿蔔蒸菜怎麼做？

主料： 白蘿蔔 500克

輔料： 秈米粉（幹、細） 50克

調料： 醬油 10克 香油 5克 大葱 5克 鹽 3克 姜 3克 味精 1克 各適量

蘿蔔蒸菜的做法：

1.白蘿蔔洗淨，切絲放在碗中；葱、姜切末。

2.米粉、薑末、精鹽和蘿蔔一起放在碗中拌勻。

3.拌好的蘿蔔放進鍋內蒸15分鐘。

4.蘿蔔從鍋中取出後，加入葱末、醬油、香油、味精調勻即可。

更多蘿蔔蒸菜資訊見薄荷網食物庫:boohee./shiwu/luobozhengcai

蒸菜怎麼做好吃，紅蘿蔔蒸菜的家常做法

食材

主料

紅蘿蔔

400g

輔料

鹽

適量

五香粉

適量

葱

適量

姜

適量

面

適量

步驟

1.紅蘿蔔刮成絲

2.加鹽

3.加五香粉

4.加葱姜拌勻醃製兩分鐘

5.在加適量面

6.攪拌均勻

7.鍋裏放水燒開，再把菜倒在蒸架上蓋蓋子蒸10分鐘

8.出鍋撒上香菜和香油拌勻就可以吃了

小貼士

面不要拌的太多，要不出來不散太黏了

蘿蔔蒸菜的做法好不好

芹菜葉吃法 成都的冒菜 大地豐收是哪裏的菜 檢視原帖>>

蘿蔔絲蒸菜怎麼做, 蘿蔔蒸菜怎麼做不會黏

經驗：

很重要的一條是控水後用鹽殺，因為綠色葉菜水分本身就多，且菜洗後控水不太容易。以前蒸紅蘿蔔絲沒有用鹽殺，但是蘿蔔絲晾曬過。

關於拌油的問題，我不主張拌，吃蒸菜本身就想少油，加油就和炒菜效果一樣了，當然不排斥油的朋友可以拌。我一次做了兩種，發觀拌油後蒸出來的菜更鬆散一些，不容易粘。不拌油相對弱一些。

關於蒸的時間問題，我認為七八分鐘就行，菠菜很容易熟。沒有拌油的那　份我蒸得時間有十幾分鍾，結果最下面的有些粘，菜有點兒熟過了。

在特百惠見人用微波爐蒸紅蘿蔔絲，蘿蔔絲擦好就拌油拌麪，用微波爐蒸，兩三分鐘就行，效果也可以。由此得到啟發，用微波爐比一般的蒸鍋效果會好些，因為它的蒸汽少，但當時她們用此法蒸菠菜就不行，所以我認為很關鍵的一步是用鹽殺水。

以前多次蒸都不成功，今天終於成功，感覺和市場上賣的差別不大了，很興奮，因此將自己的操作方法詳細地描述出來，希望對愛吃蒸菜的朋友有幫助。本人超愛吃蒸菜，有一家專賣蒸菜，多次請教，人家也不多説，只好自己揣摩了。有了這次成功地經驗，我想也可以推廣到蒸芹菜、掃帚苖。

胡蘿蔔蒸菜怎麼做

把紅蘿蔔切成很細的絲，不會切細絲的話可以買個蘇子（我不知道普通話怎麼説，就是能把蘿蔔切的很細的一個工具）。然後拌乾麪粉，拌均勻後放在鍋上蒸。等孰了後再加些鹽，味精，麻油，喜歡吃蒜的話就加些蒜泥進取，那可真叫一個香啊！現在想着就留口水。呵呵呵！ 用料主料：胡蘿蔔1根、玉米麪1大勺

配料：鹽、味精、大葱、蒜瓣、香菜、幹辣椒

做法：

1、胡蘿蔔去皮切成火柴桿粗細的絲。

2、將玉米麪拌入胡蘿蔔絲中，使每根胡羅絲表面均勻的粘一層玉米麪，再加入鹽、味精拌勻，放入盤子中（包括沒有完全粘上的乾粉）。

3、放胡蘿蔔絲的盤子加蓋保鮮膜，放入蒸鍋中火蒸10分鐘取出。

4、大葱、蒜瓣切末，香菜、幹辣椒切段，在蒸好的粉蒸胡羅絲上依次放入香菜段、葱末、蒜末、幹辣椒段，用燒熱的油澆在幹辣椒上拌勻即可。

蘿蔔蒸菜的做法

蘿蔔蒸菜的做法如下：

用料：紅蘿蔔一根、白蘿蔔一小節、小葱一根、鹽少許、澱粉兩勺、麪粉兩勺、食用油少許、辣椒油少許、香醋少許。

步驟：

1、準備食材：一根紅蘿蔔，一小節白蘿蔔，一根小葱。

2、蘿蔔去皮洗淨擦成細絲。

3、加少許鹽，拌勻，醃漬大概三五分鐘就可以了，去一下蘿蔔裏面的水分。（鹽不要太多，醃漬時間不要太長）。

4、攥一下蘿蔔裏面的水，儘量攥淨。

5、下面這一步很關鍵哦，加一小勺食用油，翻勻，讓每一根蘿蔔絲上都沾上油，這樣可以鎖住水分，不再出水，防粘黏的關鍵。

6、加入兩大勺麪粉，兩大勺澱粉，麪粉也可以哦，用筷子輕輕拌勻（也可以前後顛盆的方式拌勻，輕輕顛一下一下的）。

7、保證每根絲上都粘上面粉就可以了，蒸菜會比較吃麪，所以根據實際菜量增減麪粉。

8、鍋里加水燒開，籠屜上加上屜布，把蘿蔔絲均勻散放在籠屜上，原來盆底如果有剩餘的散麪粉可以均勻的撒在上面。

9、大火蒸六七分鐘關火（快到時間的時候可以打開看一看，夾一根嘗一下，防止熟過頭）。

10、倒入乾淨的盆裏，這個時候比較黏，千萬別怕，☺️用筷子大致撥散開，放置到餐桌上，先別急，涼個六七分鐘就會散開。

11、涼涼之後，這個時候就可以用筷子慢慢地撥一下，很快就散開了，你看圖片是不是一根一根的散開了。

12、放入葱花，澆上少許熱油，一點辣椒油，一點醋汁，拌勻就可以裝盤開吃了（忍不住夾起來吃了一口，太好吃了）。

13、成品圖。

蘿蔔絲蒸菜怎麼做

蘿蔔絲蒸菜的做法：

1、胡蘿蔔用刨菜器刨成細絲，泡在鹽水裏10分鐘左右（鹽適當多放些，因為待會蒸的時候不用再放鹽）

2、用紗布把鹽水泡好的胡蘿蔔絲擰乾，一定儘量擰到最幹，要不拌麪會粘的

3、倒入食用油拌勻

4、麪粉倒入拌了油的胡蘿蔔絲裏，用雙手搓勻，直到每根胡蘿蔔絲用麪粉包裹住

5、鍋裏倒水，水開後把拌好面的胡蘿蔔絲放入鋪了幹屜布的籠屜蒸。上氣後3分鐘左右即可。蒸好後，依次放葱末、蒜末、幹辣椒絲（或辣椒麪），油裏放花椒粒，燒熱後澆上，拌勻即可開吃。

紅蘿蔔蒸菜的做法 紅蘿蔔蒸菜怎麼做

準備所需原料，將胡蘿蔔、香葱清洗乾淨，大蒜剝去表皮，再將胡蘿蔔切成細絲，大蒜、香葱切碎；

將胡蘿蔔絲裏倒入1勺食用油攪拌均勻，再倒入麪粉；再次攪拌均勻，讓每根胡蘿蔔均勻沾上面粉；

蒸鍋中倒入適量清水，大火燒開後，將胡蘿蔔絲均勻平鋪在蒸籠布上，繼續大火蒸5分鐘；蒸胡蘿蔔絲期間調調味料汁，往大蒜、葱末碗中倒入1勺生抽、1勺米醋和1勺辣椒油，攪拌均勻備用；胡蘿蔔絲蒸好後，倒入盆中，調入適量鹽當底味，快速攪勻攪散，避免粘成團；將胡蘿蔔絲倒入碗中，再淋上調好的料汁。

怎樣做胡蘿蔔蒸菜好吃

材料

胡蘿蔔1根，細玉米麪2小勺，鹽，味精，葱，蒜，香菜，幹辣椒

做法

1.胡蘿蔔去皮切成火柴桿粗細的絲

2.將細玉米麪拌入胡蘿蔔絲中，使每根胡蘿蔔絲表面均勻的粘一層玉米麪，再加入鹽（鹽一定要後放，這樣胡蘿蔔絲就不會出水）、味精拌勻，放入盤子中，把剩下的乾粉也撒入胡蘿蔔中

3.放胡蘿蔔絲的盤子加蓋保鮮膜，放入蒸鍋大火上汽後轉中火蒸10分鐘取出。（蒸好以後立即從鍋中取出，打開保鮮膜，用筷子將胡蘿蔔絲撥散，使多餘的水汽儘快蒸發，這是為了讓胡蘿蔔絲乾爽。）

4.葱、蒜切末，香菜、幹辣椒切段，在蒸好的粉蒸胡蘿蔔絲上依次放入香菜段、葱末、蒜末、幹辣椒段

5.鍋內燒熱油，用燒熱的油澆在幹辣椒上拌勻即可

怎樣蒸胡蘿蔔絲蒸菜

蒸胡蘿蔔絲用料

胡蘿蔔：250克 麪粉：40克左右(有玉米麪粉的話就全部用玉米麪粉) 玉米澱粉：10克 鹽：4克左右 花生油：10克左右 芝麻油：15克左右

蒸胡蘿蔔絲的做法

胡蘿蔔洗淨用擦子擦成細絲，用鹽醃製一下，擠幹水分後加入花生油拌勻。

有時候我怕營養流失沒進行醃製，但是遇到胡蘿蔔水分大和火候控制不好的時候成品就會坨住了，所以還是先醃製一下吧，這樣會更好一些。在拌過油的胡蘿蔔絲中分兩次加入過篩麪粉，先加一半面粉拌勻，然後再加入剩下的麪粉再繼續拌勻，過篩麪粉比較鬆散更有利於拌勻，沒有篩子了就直接加入麪粉拌勻也可。

在加過麪粉的胡蘿蔔絲裏再加入玉米澱粉拌勻備用。

1、蒸鍋水開後，在篦子上鋪蒸布，把紅蘿蔔絲放在蒸布上開最大火蒸2分鐘後，打開鍋蓋用筷子插入菜中間挑一下讓塌下的菜絲都蓬鬆蓬鬆，然後蓋鍋蓋繼續最大火蒸4分鐘左右，立馬開蓋盛入盤中。

2、出鍋後趁熱快速倒入芝麻油攪拌抖散把熱氣散出，品嚐一下前期醃製時鹽味不夠的話，就趁熱再加一點(也可以加入有4個蒜瓣、7克生抽、5克醋和適量芝麻油調成的調味汁拌一下，我總是沒有再用調味汁就特喜歡原有的綿軟帶甜的味道了)。根根清晰，用筷子一挑很軟，麪粉又不多，是夏季家庭常用菜。