涼茄子美味的教程，涼茄子的做法

1、首先把茄子改段，切成條，把切好的茄子放入鍋中，開火蒸12分鐘，在碗中加入生抽、香油、蠔油、香醋、鹽、雞精、切好的尖椒和蒜蓉。

2、鍋中放油，油燒熱後倒入幹辣椒，倒入調好的料汁。

3、最後將調好的料汁淋在蒸好的茄子上。

4、涼拌茄子是一道菜品，以茄子為製作主料，口味鹹鮮可口。對防治高血壓、動脈硬化、腦血栓、老年斑等有一定功效。此菜為夏令佳餚，可清心解暑，有助消化，老少最宜。