一,主料:雞腿4個。
二,:
1、準備好食材。4個雞腿讓菜市場的阿姨幫砍成了塊,姜1塊,大蒜5個左右,也可以多些,按自己的量。
2、把雞塊洗乾淨,然後瀝乾,儘量多洗幾次。
3、把姜刮掉點皮用刀面拍開,然後切塊,放在大碗裏。
4、大碗裏再放入雞塊,放醬油,鹽,料酒,攪拌均勻進行醃製。大概醃製15分鐘左右。
5、把大蒜用刀面拍開切塊,油鍋燒熱,爆蒜。
6、放入醃製好的雞塊,爆炒一下,然後加水煮。
7、再加入些鹽,醬油,糖,翻攪下,等水快收了些了,繼續翻攪,注意等到快沒有水的時候,火要關小些炒,以免炒焦。有些粘稠了就可以收了,紅燒雞腿塊就完成了。