紅燒雞塊怎麼做好吃呢

紅燒雞塊燉土豆

小火油熱放入冰糖，不停攪拌至糖化放入雞腿，翻炒幾下，放入老抽1勺，繼續翻炒上色。根據雞腿量和個人喜好，放入葱薑片適量、八角4個、幹辣椒3個。加入熱水沒過雞腿再多一些，放入料酒2勺、蠔油1勺、生抽2勺，小火慢燉30分鐘。30分鐘後放入煎好的土豆、鹽適量，翻炒均勻，繼續小火慢燉10分鐘。10分鐘後放入青椒塊翻炒1分鐘，就可以盛盤出鍋了。

豆角紅燒雞塊

鍋底放油花椒，八角，葱姜爆香，倒入雞塊，加料酒，老抽翻炒。加入耗油翻炒，加入冰糖，添水，燉二十分鐘，放入豆角，木耳。大火收汁，盛出裝盤。

正宗紅燒雞塊

雞腿剁成小塊，葱姜切成小段，加入生抽，老抽，料酒，鹽。保證每塊雞塊充分吸收料汁後放冰箱冷藏，醃製半小時。起鍋放油，冰糖，小火熬糖色，微微冒煙，下入醃好的雞塊，翻炒至雞塊捲起加水，水沒過雞塊即可，大火燒開後轉中火，大概燉15-20分鐘。大火收湯，加白醋，湯汁粘稠後出鍋。