整條魚怎麼做麻辣魚
主料:魚750克。
輔料:油200毫升、鹽10克、豆腐一塊、魚調料四分之三包、葱10克、蒜苗10克、芹菜10克、魚香菜15克。
步驟:
1、將魚洗淨切段,放醃魚配料,適量料酒醃製;
2、.豆腐切塊,葱、蒜苗、芹菜、魚香菜切段;
3、鍋中放入油,放調料包配料;
4、炒出香味後加適量水;
5、鍋開後熬煮10分鐘後放醃好的魚;
5、快熟時放豆腐;
6、魚熟時放葱以外的配料;
7、翻勻裝碗,把乾料包中的青花椒和辣椒灑在上面;
8、另起鍋倒適量油,將燒至8成熱的油淋在乾料上,灑葱花。