時蔬雞片的做法

1、食材：雞胸肉100克、綠尖椒半個、胡蘿蔔半根、雞蛋黃1個、薑片少許、蠔油適量、鹽適量、香醋少許、白胡椒粉少許。

2、首先把雞胸肉切片放入碗中，打入一個雞蛋黃 放少許鹽 將其抓勻，放入幾片薑片備用（切大一點，之後方便夾出）。

3、西蘭花，胡蘿蔔焯水備用，綠尖椒切塊備用。

4、熱鍋涼油，放入去掉薑片的雞胸肉片，翻炒至變色，倒入少許蠔油，一點點就好，待熟了盛出備用。鍋裏底油尖椒翻炒，加入西蘭花 胡蘿蔔，熟了的雞肉片，翻炒，分別加一點鹽，胡椒粉，關火，加入一點香醋（可以去掉雞胸肉的腥味，同時提鮮的作用）一道時蔬溜雞片就完美誕生。