蓮子的做法介紹，新鮮蓮子的做法大全

1、直接生吃蓮子，把蓮子的外皮和芯去掉，只留裏面的果肉，清洗乾淨，放乾淨水中浸泡20分左右，會變得微軟，即可使用。

2、蓮子粥，將50克蓮子與100克粳米或糯米洗淨，入鍋同煮，至蓮子極爛就好。

3、做成糕點，如蓮子茯苓糕，先將蓮子肉、茯苓研成粉狀，加入白糖、桂花適量後拌勻，以水和麪，上籠蒸成糕即可。