海鮎魚的做法分享

1、食材：鮮海鮎魚二斤、葱姜，蒜，紅辣椒。八角，花椒適當、糖，醋，醬油。料酒，雞精適當。

2、將新鮮的海鮎魚，開腸破肚，用水洗淨後控幹，備用。

3、切好，葱，姜，蒜。準備好，辣椒，八角，大料，雞精，備用。

4、冷鍋放油，油燒開後，放入八角，花椒，葱姜，大料，辣椒，糖，醋，料酒，醬油。（糖2勺）辣椒（五個）八角（兩個）。其它適當。（喜歡色濃，醬油適當多些）。

5、湯汁燒開，起泡。把洗好的海鮎魚，放入鍋中。不用翻個，以免魚肉破壞。用剷刀將浮層魚浸到湯汁中。

6、填入清水，水沒過魚。放入鹽。大火燒開，約五分鐘。後改小火燉，約十五分鐘。

7、收湯後，留些汁，放入蒜，雞精，然後盛入盤中。即可食用。