韓式泡菜醬做法步驟

1、準備用料。蘋果、梨、姜、蒜、紅葱頭、洋葱、葱、青辣椒、糯米粉、小魚乾、鹽、魚露、味精、糖、韓國辣椒粉。

2、小魚乾理乾淨，剁碎。

3、放在水裏煮開後再煮10分鐘至軟。

4、糯米粉加冷水調成液狀。

5、加入煮小魚乾的鍋裏，攪拌至熟（糊狀），移開放涼。

6、將蒜、姜、洋葱、紅葱頭去皮整理乾淨。

7、將青椒和葱整理乾淨、

8、姜、葱、蒜、紅葱頭、洋葱、青椒剁成細碎。

9、蘋果和梨去籽切成細碎。

10、將所有細碎倒在一個無油無水的鍋裏，加入鹽、糖、味精攪拌。

11、加入辣椒麪和魚露攪拌均勻。

12、加入魚乾和糯米的糊。

13、全部攪拌均勻，放在室內避光處半天使之稍微發酵即可，移入冰箱即可。