做醬的菜花步驟

1、步驟：將菜花掰成小朵，洗淨後控幹表面水。

2、以一層鹽一層菜花的次序將菜花入缸中醃製，期間每日翻一次缸，五天後取出放清水中撒鹽。換兩次水，透洗後瀝乾。醬油放鍋內燒開，涼後倒入缸中，放入菜花，醬制15天即可。