清燉黃鴨做法，清燉黃鴨步驟

1、黃鴨叫處理乾淨，切花刀，加鹽入味。

2、蘿蔔切片，鋪在鍋底。

3、蒜切開，薑切片，葱切段，八角，桂皮，辣椒切段。

4、油鍋燒熱，下去魚充分油炸，加入姜蒜等調料繼續翻炒。

5、加湯，沒過魚，加入老抽，鹽，雞精調味，出鍋。