這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。
![蠔油土豆絲]( "蠔油土豆絲")
材料
土豆：350克; 水: 適量; 色拉油：適量;食鹽：適量;葱白：10克;葱：5克;蒜：5克;五香粉：1小勺;蠔油：1勺;生抽：1小勺;
蠔油土豆絲的做法
土豆去皮，洗淨後切成薄片
用手掌將土豆片摁壓得平些
![蠔油土豆絲 第2張]( "蠔油土豆絲 第2張")
從右側下刀切，切成絲
放入瀝水筐中，多用涼水沖洗幾遍後瀝去多餘水份
![蠔油土豆絲 第3張]( "蠔油土豆絲 第3張")
將葱葉切成小段
葱白切成葱花
![蠔油土豆絲 第4張]( "蠔油土豆絲 第4張")
蒜瓣切成碎粒
鍋中倒入油，待油熱後五香粉、葱花、蒜粒翻炒
![蠔油土豆絲 第5張]( "蠔油土豆絲 第5張")
炒出香味後倒入土豆絲，添入水，加蓋煮軟一些
放入鹽、生抽、蒜粒，翻炒均勻
![蠔油土豆絲 第6張]( "蠔油土豆絲 第6張")
大火收汁，放入蠔油，翻炒均勻
撒入葱葉段，即可盛出
![蠔油土豆絲 第7張]( "蠔油土豆絲 第7張")
![蠔油土豆絲 第8張]( "蠔油土豆絲 第8張")
