爆炒鴨子的做法 知經驗 健康美食 2.41W 大中小設置文字大小 1、主料:帶骨鴨肉1塊、葱1顆、蒜1顆、尖椒5顆、青椒4顆、姜1塊。2、輔料:豆瓣醬1勺、花椒20顆、鹽1勺、料酒1勺、醬油1勺、生抽1勺、雞精1勺、十三香1勺。3、鴨子剁好。4、青椒尖椒切塊,葱切段,姜切成片。5、鴨肉下鍋放入料酒及薑片焯水後撈出洗淨。6、涼油下鍋燒熱倒入花椒粒薑片和蒜瓣爆香,爆香後倒入豆瓣醬,再倒入鴨肉翻炒。7、倒入適量料酒翻炒,再倒入適量生抽及醬油和十三香調味。8、倒入青椒及尖椒翻炒,加入少許鹽繼續翻炒。9、出鍋時撒上葱段及雞精即可。 TAG標籤:爆炒 鴨子 #