沙縣小吃拌麪的做法

1、用現成的雞湯煮麪條。

2、另用油鍋，爆葱段，加入醬油適量燒熱關火。

3、面熟後撈出放入碗中，倒入葱段和油，加少許鹽、雞精，撒上葱花把面拌勻。

4、沙縣拌麪是一道色香味俱全的名點，屬於閩菜系沙縣小吃的一道招牌菜，一般與沙縣扁肉搭配成餐，具有香味濃，色澤鮮，原料簡單，烹飪方式易掌握的特點。