涼拌手撕雞絲如何做，涼拌手撕雞絲做法介紹

1、主料：雞胸脯肉1小塊、豆腐絲1把、黃瓜1根、紫甘藍2片。

2、輔料：花椒1小把、蒜2個、紅辣椒2-3個、生抽1勺、香醋2勺、辣椒油1勺、鹽1勺。

3、鍋中加入適量的水， 加入紅辣椒、花椒和少許鹽， 將雞脯肉放入裏面煮熟。

4、煮好雞脯肉撈出放涼，再將它手撕成細條。

5、將豆皮絲放入剛煮過雞肉的水中焯熟。

6、焯好的豆皮絲馬上撈出放入涼水中。

7、黃瓜和紫甘藍分別切成絲。

8、將浸泡冷水的豆皮絲放入碗底， 上面碼上黃瓜和紫甘藍絲， 再放入擠壓出來的蒜泥。

9、表面上撒些花生碎， 再放入辣椒油、生抽、香醋和香油即可。