鹽焗烤蝦的做法
鍋中放入鹽和花椒煸炒，炒香炒幹，炒好之後撈出一部分鹽，將鍋裏的鹽鋪平放入薑片，鋪上大蝦，用中小火焗五分鐘左右即可出鍋裝盤。
把鹽和花椒炒幹
鍋熱後放入一勺鹽，放入一把花椒，把鹽的水分炒幹，炒幹之後把一半的鹽撈出來備用。
放入薑片和大蝦
鍋中剩下的鹽鋪平，在上面鋪上薑片，再放入處理好的蝦。
放入葱段焗五分鐘
鍋中放入葱段，放入另外一部分炒好的鹽，蓋上蓋子，中小火焗五分鐘。
鍋中放入鹽和花椒煸炒，炒香炒幹，炒好之後撈出一部分鹽，將鍋裏的鹽鋪平放入薑片，鋪上大蝦，用中小火焗五分鐘左右即可出鍋裝盤。
把鹽和花椒炒幹
鍋熱後放入一勺鹽，放入一把花椒，把鹽的水分炒幹，炒幹之後把一半的鹽撈出來備用。
放入薑片和大蝦
鍋中剩下的鹽鋪平，在上面鋪上薑片，再放入處理好的蝦。
放入葱段焗五分鐘
鍋中放入葱段，放入另外一部分炒好的鹽，蓋上蓋子，中小火焗五分鐘。
1、用料：對蝦1000克、粗海鹽1000克、香葉20克、八角30克、花椒40克。
2、大蝦處理洗淨，剪去蝦腳挑出蝦腸及內臟瀝乾水分待用。
3、熱鍋倒入粗海鹽再加入花椒八角香葉一起混合炒熱，又或者混合好後倒入烤盤中200度烘烤6分鐘左右烤熱爆出香味即可。
4、炒至香料爆出香味即可關火。
5、烤盤中鋪上一層錫紙倒入炒好的粗鹽鋪平。
6、把大蝦碼整齊在烤盤中的粗鹽上。
7、並用粗鹽把大蝦埋起來。
8、在表面蓋上一層錫。
9、烤箱提前用200度預熱10分鐘，再把烤盤放入烤箱中層上下火200度烘烤15分鐘左右。
10、烤好取出大蝦。
11、清除大蝦表面的粗鹽即可。
12、香噴噴又鮮美的鹽焗大蝦就完成了。
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1、用料：對蝦1000克、粗海鹽1000克、香葉20克、八角30克、花椒40克。
2、大蝦處理洗淨，剪去蝦腳挑出蝦腸及內臟瀝乾水分待用。
3、熱鍋倒入粗海鹽再加入花椒八角香葉一起混合炒熱，又或者混合好後倒入烤盤中200度烘烤6分鐘左右烤熱爆出香味即可。
4、炒至香料爆出香味即可關火。
5、烤盤中鋪上一層錫紙倒入炒好的粗鹽鋪平。
6、把大蝦碼整齊在烤盤中的粗鹽上。
7、並用粗鹽把大蝦埋起來。
8、在表面蓋上一層錫。
9、烤箱提前用200度預熱10分鐘，再把烤盤放入烤箱中層上下火200度烘烤15分鐘左右。
10、烤好取出大蝦。
11、清除大蝦表面的粗鹽即可。
12、香噴噴又鮮美的鹽焗大蝦就完成了。
怎麼做鹽焗大蝦？
食材
大蝦8-10只海鹽300克
步驟/方法
1、將蝦剪去蝦蝦鬚，略收拾整齊。
2、耐熱烤盤底部鋪上一層海鹽，將大蝦均勻的鋪在鹽上，再將剩餘的海鹽鋪在蝦的表面，將蝦蓋住。
3、烤箱提前預熱200度，預熱完成後，將烤盤放入烤箱，烘烤15-17分鐘，聞到蝦的香味飄出時即可出爐。
4、直接抖掉蝦身上的鹽粒，剝殼即可食用。
注意事項1、此菜不需要放其他任何的調料，有海鹽和蝦的鮮味已經足夠了。 2、蝦換成螃蟹，就能做出同樣鮮美的鹽焗蟹。 3、趁熱食用更有風味。 4、家中沒有烤箱的話，可以用炒鍋炒熱鹽粒，將蝦埋在其中小火焗熟，是同樣效果，不過做起來更麻煩一些。
參考資料：http://jingyan.baidu.com/article/d3b74d648192411f76e6096a.html
汁多版鹽焗蝦的做法？
汁多版鹽焗蝦
美味的調料。
材料：冰鮮海蝦，鹽
做法：
1、冰鮮海蝦，回來整理乾淨，吸乾多餘的水份。
2、烤盤上放錫紙，鋪上一層海鹽，然後放蝦。
3、在蝦上面再鋪上一層鹽，然後包好錫紙，預熱烤箱，祈和烤箱250°烤約20分鐘左右，聞到蝦的香味就可以了。
4、誘人的鹽焗蝦，扒掉鹽就可以吃了，爽口彈牙。
5、剩下的鹽放烤箱，150°烤乾，然後下鍋炒香，攤涼即成為鮮美的蝦鹽了，炒菜熬湯的時候放點，可以增加鮮味。
做法二：香草鹽焗蝦
材料：準備十二隻鮮蝦、兩斤海鹽、三十克鮮百里香。
做法：
1、鮮蝦洗乾淨後，用廚房紙吸乾表面的水份。海鹽與新鮮百里香放入鑄鐵鍋內用小火炒熱。
2、炒熱後，將蝦一個個均勻的擺放在海鹽表面，再蓋上鍋蓋，小火焗5份鐘左右。直到聽見鍋內有噼噼啪啪的響聲時，即可關火出鍋。
特點：香草鹽焗蝦口感香嫩，營養全面，對於滋補身體很有幫助。
家常鹽焗大蝦的做法大全
鹽焗大蝦
鹽焗大蝦的用料
蝦 8只黑胡椒 少許迷迭香 少許檸檬 半個海鹽 500克
鹽焗大蝦的做法步驟
步驟 1
大蝦洗淨減去蝦.，剔除蝦腸，加黑胡椒、迷迭香、檸檬片醃20分鐘
步驟 2
從蝦的尾部插.入竹籤
步驟 3
海鹽倒進烤盤，開180度，和烤箱一起預熱10分鐘
步驟 4
取出烤盤，倒出一半的海鹽，排入大蝦，將鹽均勻的覆蓋在蝦上
步驟 5
入烤箱180度烤15分鐘。烤好後，拍去蝦上的鹽粒即可。餘下的海鹽放涼後可反覆使用。
零失敗的硬菜—鹽焗大蝦
用料
黑虎蝦10只
大葱1小段
姜4-5片
料酒2勺
粗鹽750克
花椒2勺
八角一個
做法
蝦用料酒、薑絲、大葱醃製15分鐘。
鍋裏放入粗鹽、花椒和八角，開火加熱至微微燙手，關火，再倒出一半的鹽到碗裏，鍋底留一層薄薄的鹽鋪平。
把蝦紛紛疊在鋪了一層薄薄的鹽上面。
再把倒出來的那碗鹽都倒入鍋裏，鋪在蝦上面，開中火。
中火加熱，10-15分鐘，根據蝦的大小決定時間的長短。
關火後燜一分鐘即可出鍋啦。
肉質緊緻香甜的鹽焗大蝦就可以出鍋啦！
鹽焗蝦的做法
【椒鹽焗蝦】
準備材料：鮮活的白蝦半斤、老薑適量、小葱少許、鹽1小碗、花椒20粒左右、八角2個。
這款椒鹽焗蝦，配料非常簡單，只有鹽、花椒、八角和葱、姜，全程不用一滴油，環保又健康。花椒和八角在粗鹽的烤燙下，浸入大蝦的味道中，使得大蝦口味更加豐富。花椒具有很好的祛濕功效，所以這道菜吃起來不僅口感好，還可以祛除濕氣，是夏天必備的做法之一。
操作過程：
1、把白蝦洗乾淨，如果比較講究，把蝦鬚剪去，裝盤備用。
2、取一個無油的平底煎鍋，燒熱後加入一碗粗鹽、20幾顆花椒、2顆八角，炒一會兒。
3、炒出香味後盛出一半的鹽，放在一邊備用。
4、老薑切成片，鋪在炒好的鹽上面，碼放上處理好的白蝦。
5、白蝦的上面再灑上一點薑絲，然後蓋上另外一半炒好的鹽，蓋上鍋蓋，小火燜10分鐘。
6、十分鐘後，打開鍋蓋，出鍋裝盤，一股鮮香的味道撲面而來，我們的椒鹽焗蝦就做好啦。
注意事項：
1. 鹽和花椒等一定要炒出香味來再焗蝦，另外炒鹽巴的時候，不用放油。
2. 鮮蝦直接生着放進去焗，這樣可以更好地保留鮮味，不用提前先煮一下，或者炸一下再放。
鹽焗蝦怎麼做？
蝦可以説是大小朋友都很喜歡的一種食材，隨着人們的生活水平日漸提升，餐桌上的食物也變得更為豐富，對於蝦這種營養美味的食材，人們當然也不能放過吃，而且蝦可以經受得烹飪方法多樣，油燜大蝦、紅燒大蝦、鹽焗蝦等等都是其中很經典的做法，而對於像我這樣喜歡烹飪的人來説，當然是不能錯過學習蝦的各種不同做法，其他的口味大多都做過，唯獨覺得鹽焗蝦比較繁瑣沒有嘗試過，不過後來學會方法後，發現其實也很簡單，1斤大蝦1袋鹽，將大蝦直接扔進鹽裏焗，15分鐘的時間便可以出爐，鮮鹹美味特別好吃，用上小技巧，還不會有腥味，下面我們來學習。
鹽焗蝦的做法：
備用食材：大蝦500克，檸檬半個，迷迭香1勺，黑胡椒碎1勺，海鹽1袋；
製作過程：第一步，首先將大蝦準備出適量，個頭稍微大一點，拿起一隻蝦，用廚房剪刀將其蝦鬚給剪掉，然後再用牙籤從蝦的背部第二節的地方穿過去，將蝦腸給挑出，蝦線就先不要去了，否則不美觀；
第二步，按照這個方法，將所有的大蝦都處理好，然後仔細將其沖洗乾淨，控幹其中的水分，處理好的大蝦放入一個容器中，接着取半個檸檬，將其清洗乾淨後，切成薄薄的片；
第三步，然後將切好的檸檬片放入在盛有蝦的容器中，同時再加上迷迭香和些許的黑胡椒碎，戴上一次性手套，將其充分抓拌均勻，使得調味料可以充分融入在蝦中，靜置醃製20分鐘；
第四步，醃製的過程中，將烤盤取出來，鋪上一張錫紙，然後先撒上半袋海鹽，鋪均勻，然後將醃製好的大蝦擺放在上面，鋪散開不要疊放在一起，然後將剩餘半袋鹽撒在蝦的上面；
第五步，接着將盛有蝦的烤盤放入烤箱中層，180度火烤15分鐘的時間，出爐後，將蝦身上的鹽粒拍去即可開始享用，烤蝦的鹽晾涼後保存起來，下次還可以繼續用。
總結：蝦的營養價值非常高，而且其肉質比較鬆軟極易被人體消化和吸收，蝦的蛋白質和鈣比較豐富，處於生長髮育期的小孩，適當吃蝦對於身體會有很好的幫助，而且蝦的烹飪方法還很多，完全可以按照個人的喜好選擇不同做法，尤其是這道鹽焗蝦的做法，更加建議大家可以學習，1斤大蝦1袋鹽，將大蝦直接放在鹽裏焗，15分鐘就能出爐，輕鬆做出鮮鹹美味的鹽焗蝦，相信你吃過一次後便會愛上吃蝦，鹽焗蝦的做法學會了便也不用去飯店了。
烹飪小技巧：1、做鹽焗蝦的時候，雖説鹽是不可少的，但是也要注意別隻會放鹽，用上1個小妙招，便是加上幾片檸檬，檸檬的加入可以起到很好的去腥提鮮效果，而且還會使得蝦帶一股檸檬清香味道，蝦的口感會更加豐富美味；
2、為了保證蝦的外觀，建議大家不要挑蝦線，只是將蝦鬚以及蝦腸去掉便可以了，這樣還能保證蝦是比較完整的；
3、做鹽焗蝦，當然是需要很多的鹽，而實際上這些鹽也用不了，所以大家可以將鹽焗蝦做好後，將鹽充分晾涼，然後保存起來，做其他的鹽焗菜用便是可以的。
鹽烤蝦怎麼製作方法
用料
老虎蝦 4只（對蝦、明蝦亦可，肉多為好）
粗鹽
鋪滿烤盤，最好可覆蓋蝦
姜
一小塊
現磨黑胡椒 可選
檸檬
可選
鹽烤大蝦的做法
準備材料；鮮蝦洗淨（如果蝦頭裏有髒東西，可翻開洗淨；如有明顯蝦線，挑掉）；烤盤裏墊一張油紙，鋪上足量粗鹽。
廚房紙稍稍吸乾蝦表面水分，擦少許薑蓉醃10分鐘。（鑑於老虎蝦較大，烤完直體姿態較美觀，可在此步驟給每隻蝦內嵌一根竹籤，喜歡自然彎曲或希望剝了蝦馬上大嚼的同學可忽略）
烤箱預熱220度，將盛有粗鹽的烤盤放進烤箱一同預熱，9分鐘左右。
將烤盤取出，處理好的蝦擺在粗鹽上，剷起一部分粗鹽將蝦覆蓋住。粗鹽温度下降很快，速度要快。操作時烤箱繼續保持預熱狀態。
處理好的4放入烤箱，中層，220度，11-12分鐘，請依總量、蝦的個頭調整。
烤好的蝦用小刷子刷掉多餘的鹽粒，裝盤。可搭配香草裝飾（如歐芹、迷迭香），撒上現磨黑胡椒，或擦少許檸檬細屑，或擠少許檸檬汁搭配食用。
能否介紹下鹽烤泰國蝦的做法？
鹽烤大蝦
用料 ：黑虎蝦 400克 粗鹽 600克 花椒（可加可不加） 適量
鹽烤大蝦的做法
冷凍黑虎蝦化凍，剪去蝦鬚蝦腳，去蝦線，洗淨瀝乾。烤箱預熱200度。
烤盤裏鋪上一半量的鹽，把蝦放進去排好。
剩下的一半鹽撒在蝦上面，放進預熱好的烤箱，烤20分鐘左右。
等到蝦身蜷起，蝦殼呈熟紅色，差不多就烤好了！
扒掉鹽粒，剝殼嚐嚐，鮮！香！美味！
小貼士
鹽裏可以加炒香的花椒粒，我這次沒加，因為家裏的用完了。加了花椒粒的烤蝦，感覺少了腥味，多了花椒的香味！
烤蝦怎麼醃製
烤蝦前先準備1準備好食材。
2.葱切葱花。
3.薑切片。
4.鍋內熱水，放入蝦。
5.放少量鹽。
6.再加入薑片、葱花、花椒。
7.將蝦焯熟，撈出。
8.用廚房紙吸乾蝦身上的水分。
烤蝦的做法
烤蝦做法一，
材料
蝦 1斤,鹽 適量
做法
1、烤盤內先撒上鹽均勻平鋪，再將蝦子擺置烤盤內，上方撒上剩餘鹽。
2、放入已預熱之烤箱，以200℃烤約10-12分鐘。
3、取出拍掉多餘的鹽以避免過鹹。
做法二，鹽烤蝦
材料
"鮮蝦(約300g) 15支","薑片 5g","鹽 3大匙","米酒 1大匙"
做法
1:剪掉蝦頭尖刺、蝦鬚，再將蝦身彎曲利用牙籤抽出腸泥。
2:作法1鮮蝦用薑片、米酒拌勻醃約10分鐘。
3:作法2醃蝦用竹籤串好，烤盤內先撒上2½大匙鹽均勻平鋪，再將蝦子擺置烤盤內，上方撒上剩餘鹽，放入已預熱之烤箱，以200℃烤約10分鐘。(鹽請勿在蝦身搓揉)
4:取出拍掉多餘的鹽以避免過鹹。※鹽份請依個人喜好口味斟酌
做法三，蒜香奶油烤蝦蝦
材料
"大白蝦 12只","安佳有鹽奶油 適量","葱末 半飯碗","蒜末 半飯碗","米酒 適量","鹽 適量","蒙特婁口味雞肉調味粉 適量"
做法
1:蝦洗淨，剪去1/3前端頭部（以防食用時刺傷）。2、以剪刀剪開蝦背（亦可順便去腸泥）。3、加入調味料抓醃均勻，排放於鋁箔盤，放上奶油及蒜末。
2:烤箱250度預熱，放入烤箱烤約10分鐘後，撒入葱末繼續烤5~8分鐘即完成。
做法四，檸檬大蒜烤蝦
材料
"大蝦(去殼留下尾巴，去除腸泥) 20尾","洋葱丁 120克","大蒜切碎 8瓣","海鹽 適量","新鮮平葉巴西里切碎 50克","檸檬 1/2顆","現磨黑胡椒 適量","辣椒去籽切碎 1支","甜椒粉 適量","橄欖油 120克",
做法
1:烤盤以中小火預熱後倒入橄欖油，將洋葱、大蒜煎炒至金黃，續加入巴西里拌炒2分鐘後取出備用
2:烤盤繼續加熱並倒入適量橄欖油，放入蝦子，用中火將蝦子兩面煎至熟透並烙上烤痕
3:將步驟1爆香的香料與切碎的辣椒加入烤盤內，與蝦子均勻混合，再以海鹽、現磨黑胡椒調味，撒上甜椒粉，擠些新鮮檸檬汁即可
4:完成
微波爐鹽烤大蝦的做法
用料
主料
蝦300克
輔料
油
1湯匙
鹽
0.5湯匙
鹽焗雞粉
1湯匙
微波爐鹽焗蝦的做法
1.
蝦清洗乾淨切掉須。
2.
用牙籤把蝦線挑掉。
3.
然後把蝦放入盆子中，倒入適量的鹽焗雞粉。
4.
加入少許的鹽。
5.
攪拌均勻醃製20分鐘。
6.
放入微波爐中高火5分鐘即可。
微波爐鹽焗蝦成品圖
烹飪技巧
出來的成品有湯汁的話倒掉即可。
蝦的數量不同所以微波爐的時間也不同，隨時看着，熟了即可。
