茄子炒肉絲
這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。
茄子：1個;豬肉：適量; 柿子椒: 50克;紅尖椒: 1個;尖椒: 1個; 植物油：適量;食鹽：適量;澱粉：適量;姜：適量;蒜：適量;醬油：適量;料酒：適量;白糖：少許;味精：少許;嫩肉粉：適量;
茄子炒肉絲的做法
茄子洗淨，切絲
豬瘦肉切絲，用鹽、嫩肉粉、澱粉，抓勻，醃製
炒鍋置火上，鍋熱，放茄子絲，煸炒至熟，盛出
鍋裏放油，5成熱，放醃好的肉絲，煸炒至變色
放薑絲、蒜末，爆香，加醬油、料酒、青紅尖椒絲，炒好的茄絲，翻炒，加鹽、白糖、味精，炒勻即可
