花蛤豆腐羹怎麼做

1、用料：蛤蜊10只、小塊嫩豆腐4塊、葱適量、姜幾片。

2、蛤蜊水洗，下開水焯。剛剛張口，撈起，不要煮時間太長了。

3、把蛤蜊肉一個個剔出來，嫩豆腐切丁，備用。

4、薑切片，葱切成葱花。入油鍋煸香後直接倒入蛤蜊肉翻炒片刻，倒入豆腐丁，加水。水量要沒過食材。

5、煮開後，繼續小火5分鐘。加鹽，勾芡裝盤。