椒鹽秋葵的做法

1、秋葵清洗表面；切去頭蒂、對破切開，在沸水中淖水撈出瀝水、放涼。

2、雞蛋放鹽打散；加澱粉、麪粉；調合均勻成糊狀。

3、將秋葵放入蛋糊中，拌均勻；多油燒至五六成熱，分別下掛滿蛋糊的秋葵。

4、將秋葵炸定型撈起，油燒至七八成熱將秋葵倒入復炸、殼硬撈出瀝油後夾入盤中；灑上調味鹽、花椒麪，趁熱食用。