鹹蛋黃粽子怎樣做，鹹蛋黃粽子的做法

1、食材：圓糯米1000克，鹹鴨蛋黃20個，五花肉500克，粽葉適量，料酒適量，五香粉適量，白胡椒碎適量，蠔油適量，老抽適量，生薑適量，大蒜適量。

2、將粽子葉用清水洗淨，再用清水浸泡24小時，然後用開水煮3分鐘。煮粽子葉的水不要倒掉，留着煮粽子用。

3、將糯米用清水洗淨，再加入鹽、味精用清水浸泡24小時。

4、鹹鴨蛋黃噴上白酒放入烤箱，温度160度，烤6分鐘，取出用色拉油浸泡20分鐘。

5、用粽葉把糯米包好，裏面放一個鹹鴨蛋黃，再用線紮緊。

6、把粽子放到煮粽葉的水中，再加入水，直到水沒過粽子。粽子連續煮3個小時，第二天食用，簡直太美味。