蛋黃粽子好吃的做法

1、食材：粽子葉、糯米2斤、五花肉一斤、鹹蛋黃12 個、白酒、老抽生抽、耗油、鹽、糖；

2、做法：粽子葉表面壓上盤子(為了讓粽子葉完全浸泡在水裏)，浸泡在水裏一晚，糯米泡水3小時備用；

3、五花肉切塊，加1大勺白酒用手抓勻，抓到酒氣消散去腥，加2勺生抽、2勺老抽、1勺白糖、1勺蠔油攪拌均勻，蓋上保鮮膜放入冰箱醃製一晚；

4、鹹蛋黃加入一勺白酒、一勺食用油浸泡2小時；泡好的粽葉放入沸水中煮三分鐘，隨後放涼，將粽葉前端硬的蒂部剪掉；

5、泡好的糯米一勺生抽、一勺白糖、半勺鹽攪拌均勻；

6、準備好所有工作就可以開始包粽子啦， 兩片粽葉疊起，從中間捲起成圓錐狀，放入一勺米、一塊五花肉、一顆蛋黃，再放入一些糯米，蓋上肉和蛋黃；

7、把上面的兩片葉子拉下來包住底下的錐筒，用繩子捆緊，一個粽子就包好啦；

8、粽子全部包好放入料理鍋中，加水沒過粽子，用一個盤子壓住，開中火煮一個小時再關火燜3個小時就可以啦。